Які властивості капусти капустяної
У більш-менш далекому минулому, точніше в 17 столітті, капуста була дуже популярною, особливо в США.
Це різновид дикої капусти з різними назвами. Він також відомий під назвою пір’яна капуста, лалінова капуста або капустяна капуста. Однією з його візуальних характеристик є те, що його листя скручуються.
Що містить капустяна капуста ?
Це овоч, який зовні схожий на інші лише зовні та візуально. Але коли справа доходить до своєї конституції, капуста буквально б’є всі рекорди та очікування. Ось приблизно те, що містить цей овоч.
На 100 г капусти чекайте 50 ккал, 11 г вуглеводів, 3,3 г рослинного білка, 0,7 г жиру, 2,4 г харчових волокон, вітамін С на висоті 120 мг, кальцій на 135 мг, 447 мг калію, 1,7 мг заліза, 769 мкг вітаміну А та 817 мкг вітаміну К. Кожен із цих різних елементів відіграє визначальну роль у підтримці хорошого фізичного рівня здоров’я.
Які переваги для здоров’я ?
Капуста здатна допомогти у схудненні. Це вже низькокалорійний овоч. Крім того, він має здатність уповільнювати надходження глюкози в кров. Деякі елементи, присутні в овочі, сприятливо впливають на здоров'я очей.
Це лютеїни та зеаксантини. Це антиоксиданти, подібні до тих, що містяться в моркві (каротиноїди). Серед антиоксидантів, що містяться в овочі, є кверцетин, який має властивість зміцнювати імунну систему.
Глюкозинолати, які також є антиоксидантами, мають позитивні ефекти у запобіганні певного типу раку.
Одна з речей, яка міститься у волокнах цієї рослини - це кальцій. Він присутній у великій кількості, набагато більше, ніж у склянці молока.
Крім того, вітаміни А і С є у великій кількості. Ці вітаміни необхідні для кісток і шкіри, а також для слизових оболонок. Це однаково для магнію та калію, необхідних для кісток для першого та для нирок щодо другого.
Споживання капусти
Коли мова заходить про те, як вживати цей овоч, вам доступно кілька варіантів. Ви можете вибрати смузі або додати їх до своїх салатів. Листя капусти можна їсти сирими або вареними. Можна приготувати чіпси, наприклад, використовуючи оливкову олію.
Зберігати капусту досить просто в холодильнику. Але він не залишиться там назавжди. Два тижні - це максимальний час. Існує кілька типів рецептів, якими ви можете варіювати споживання капусти.