Які волокна дозволені при хворобі Крона

Які клітковини можна їсти регулярно при хворобі Крона ?

дозволені

За редакцією Allodocteurs.fr

Опубліковано 19 лютого 2013 р., Оновлено 22 лютого 2013 р

Відповіді доктора Жака Фрікера, дієтолога лікарні Bichat (Париж):

"Під час спалаху виразкового коліту або хвороби Крона слід уникати всіх клітковин. У довгостроковій перспективі рекомендується їсти клітковину з крохмалистими продуктами. І часто клітковина буде переноситися набагато краще на транзитному рівні, якщо їх приймати з крохмалисті продукти, а не окремо. Існує свого роду буферний ефект крохмальних продуктів. розчинна клітковина (бобові), які, як правило, краще підтримуються. Слід уникати занадто деревних волокон, таких як центр салатного листа. Так само важливо добре жувати і віддавати перевагу заквасному хлібу, хліб з непросіяного борошна, ніж хліб з висівками. Слід уникати того, що є чисто клітковиною.

"Волокна мають недолік у зменшенні засвоєння мінеральних солей, таких як кальцій, залізо. Але як їжа з високим вмістом клітковини багаті мінералами, це врівноважує, що не так, якщо ви приймаєте добавки з клітковиною. Тому краще їсти їжу, яка має багато клітковини, ніж вживати рафіновану їжу та добавки. Натуральна їжа часто є найбільш здоровою ".