Який акомпанемент для качиної грудки наші ідеї рецептів Femme Actuelle The MAG
Дуже часто класифікується серед улюблених страв французів, качині грудки викликають справжній захват, добре приготовані. Але більше ніж ідеальне приготування їжі, ви також повинні знати, як поєднати його з соусом та овочами або гарніром. Дізнайтеся про наші ідеї рецептів, які супроводжують вашу качину грудку.
Качине пюре, запечене або соте або навіть сарладейська качина грудка часто супроводжується картоплею у всіх її формах. Нам особливо подобається справжнє картопляне пюре, яке ми можемо використовувати з трюфелями, часником або солодкою картоплею, якщо нам хочеться.
Овочі варіюються залежно від пори року
Для збалансованого блюда подайте качину грудку зі свіжими сезонними овочами. Влітку вибирайте сонячні овочі, такі як помідори або баклажани, і супроводжуйте груди тіаном або рататуєм. Восени його подаватимуть із сезонними грибами, такими як білі гриби або боровики, щоб приготувати їх на сковороді або гратені. Взимку звільняйте місце для святкових смаків за допомогою каштанів, старих овочів або заспокійливих пюре. Для повернення сонячних днів і красивих овочів, ласкаво просимо до спаржі, ранніх овочів, таких як горох або зелена квасоля, які готують з часниково-томатним соусом.
Ми беремося до солодкого та солоного
Влітку, як і взимку, ми граємо на асоціаціях смаків. Зі свіжими сезонними фруктами або сухофруктами взимку дозвольте захопитися солодко-солоною сумішшю. За допомогою смаженого інжиру та медового соусу смак качиної грудки сублімується. Його також можна подати до персиків (смажених чи ні), цитрусових, таких як апельсин або полуниця. Для більш осінніх нотаток ми будемо запікати яблука в духовці з кількома горіхами і, чому б ні, сидром або соусом з білого вина.
Полента, манна каша або лобода: ми надаємо почесне місце крохмалистим продуктам
Не йдеться про те, щоб залишати стіл на голодний шлунок. Отже, ми зосереджуємось на крохмалистих продуктах, які мають перевагу в тому, щоб нас добре годувати. Полента, це кукурудзяне пюре, має перевагу в тому, що вона формується і готується, як ми вважаємо за потрібне: пюре, гратен або шайби, воно пропонується безліч різноманітних способів. Качині грудки також супроводжуються менш жирною крохмалистою їжею, такою як манна крупа або лобода, яку можна смакувати гарячою або холодною. Подавайте ці рецепти з овочами, бульйоном або соусом, і все готово.