Який цукор у меді? Чи здоровий мед, милий принце
Мед протягом століть використовувався як смачний підсолоджувач для їжі. Але що робить його таким смачним і солодким, а мед корисніший за цукор? Ми хочемо відповісти на ці питання вже зараз.
Який цукор у меді?
Застряг і в меді, і в цукрі Глюкоза (виноградний цукор) і Фруктоза (фруктовий цукор). Ці компоненти складають близько 80% у меді. Окрім цукру, мед також містить інші компоненти, що зміцнюють здоров’я, такі як мінерали, вітаміни, ферменти та антиоксиданти, а також воду. Вміст води становить 8-15% залежно від виду меду.
У порівнянні з цукром, у меді менше калорій. У цукрі припадає близько 380 кілокалорій на 100 грам - меду з іншої сторони досягає 304 кілокалорій на 100 грам. Оскільки мед на смак набагато солодший завдяки більшому вмісту фруктози, вам потрібно менше, щоб підсолодити їжу, і ви зможете заощадити більше калорій.
В одній чайній ложці меду міститься близько 8 грамів цукру, а отже, лише 30,4 кілокалорій. На наступному графіку порівняно співвідношення кількості:
Цукор додають у мед?
Мед з Німеччини підлягає суворому контролю. Згідно з Медовою постановою, до меду не можна додавати або вилучати нічого. Це стосується і цукру. Тож переконайтесь, що мед походить з Німеччини, а на етикетці „Суміш меду з країн ЄС та країн, що не входять до ЄС“ не з’являється.
Мед з Honigprinz походить на 100% з Німеччини і гарантовано не містить доданого цукрового сиропу.
Чи здоровий мед?
Порівняно із звичайним цукром, мед є більш здоровим підсолоджувачем, оскільки він містить не тільки чистий цукор, але й інші інгредієнти, що сприяють здоров’ю, і є менш калорійним. Мед часто дають проти застуди або скарг на шлунково-кишковий тракт. Його протизапальні інгредієнти сильніше впливають на захворювання, залежно від виду меду.
Однак часто мед вживають у такі гарячі напої, як молоко чи чай, і таким чином втрачає дію ферментів, оскільки вони дуже чутливі до тепла.
Мед також все частіше використовується в медицині. Види меду мають дуже високий антибактеріальний ефект. Новозеландський мед манука, зокрема, використовується в клініках як спеціальний лікувальний мед. За лікувальну дію відповідають такі речовини, як перекис водню, які вбивають бактерії.
Експерт з питань харчування Дагмар фон Крамм взяла участь у цьому відео. користь меду для здоров’я:
Інгредієнти меду
Кількість на 100 грам
| Калорії | 304 |
| Вміст жиру | 0 г. |
| Насичених жирів | 0 г. |
| Поліненасичені жирні кислоти | 0 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 0 г. |
| холестерин | 0 мг |
| натрію | 4 мг |
| калію | 52 мг |
| вуглеводи | 82 г. |
| Клітковина | 0,2 г. |
| цукор | 82 г. |
| білка | 0,3 г. |
| Вітамін А | 0 МО |
| вітамін С | 0,5 мг |
| кальцію | 6 мг |
| залізо | 0,4 мг |
| Вітамін D | 0 МО |
| Вітамін В6 | 0 мг |
| Вітамін В12 | 0 мкг |
| магнію | 2 мг |
- Мед лісового цвіту
- Обліпиховий мед
- Волошковий мед
- Мед із цвіту малини
- Вересовий мед
- Ранній мед
- Гречаний мед
- Акацієвий мед
- Липовий мед
- Лісовий мед
- Ріпаковий мед
- Літній цвіт меду
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie.
Налаштування файлів cookie та конфіденційності
Ми можемо вимагати файли cookie, встановлені на вашому пристрої. Ми використовуємо файли cookie, щоб повідомити нам, коли ви відвідуєте наші веб-сайти, як ви взаємодієте з нами, покращуєте взаємодію з користувачем та налаштовуєте свої стосунки з нашим веб-сайтом.
Клацніть на заголовки різних категорій, щоб дізнатись більше. Ви також можете змінити деякі налаштування. Зауважте, що блокування деяких типів файлів cookie може вплинути на ваш досвід роботи на наших веб-сайтах та послугах, які ми можемо запропонувати.
Ці файли cookie абсолютно необхідні для надання вам послуг та функцій, доступних на нашому веб-сайті.
Оскільки ці файли cookie абсолютно необхідні для послуг та функцій, доступних на нашому веб-сайті, відмова вплине на функціональність нашого веб-сайту. Ви можете в будь-який час заблокувати чи видалити файли cookie, змінивши налаштування браузера та примусивши блокувати всі файли cookie на цьому веб-сайті. Однак при повторному відвідуванні нашого веб-сайту вас завжди попросять прийняти/відхилити файли cookie.
Ми повністю поважаємо, якщо ви вирішите відмовитись від файлів cookie. Щоб уникнути повторних запитів щодо файлів cookie, дозвольте нам зберегти файл cookie для ваших налаштувань. Ви можете будь-коли скасувати підписку або дозволити інші файли cookie, щоб мати змогу повною мірою використовувати наші послуги. Якщо ви відхилите файли cookie, усі файли cookie, встановлені в нашому домені, будуть видалені.
Ми надамо вам список файлів cookie, які зберігаються на вашому комп’ютері у нашому домені. З міркувань безпеки ми не можемо показувати вам файли cookie, які зберігаються в інших доменах. Ви можете побачити це в налаштуваннях безпеки вашого браузера.
Ми також використовуємо різні зовнішні служби, такі як Google Webfonts, Google Maps та зовнішні постачальники відео. Оскільки ці провайдери можуть зберігати ваші особисті дані, ви можете деактивувати їх тут. Зверніть увагу, що деактивація цих файлів cookie може суттєво погіршити функціональність та зовнішній вигляд нашого веб-сайту. Зміни наберуть чинності після перезавантаження сторінки.
Налаштування веб-шрифтів Google:
Налаштування Карт Google:
Налаштування Google reCaptcha:
Налаштування Vimeo та YouTube:
Ви можете детально прочитати наші файли cookie та налаштування конфіденційності в нашій політиці конфіденційності.