Який гарнір для яловичини Бургіньйон
Щоб супроводжувати свій яловичий бургуньйон, що може бути краще, ніж супроводжувати його картопляним пюре, соте картоплею, у воді або соте овочами. І, якби не повноцінне харчування, зелений салат і трохи картопляного гратену ?
Що подавати до яловичого бургуньйону ?
Що подавати з яловичим бургуньйоном? Що супроводжувати його та які овочі подавати? Будь то традиційний, без вина, або в маринаді, що може бути краще, ніж супроводжувати його гарною тарілкою макаронних виробів, пюре з овочів, соте картоплею або невеликим гратиновим дофінісом. Якщо ви не знаєте, що робити збоку, є кілька хороших, більш-менш оригінальних ідей рецептів, які супроводжують смачний яловичий бургуньйон, дійсний для морквяної яловичини та інших рагу.
Картопля для подачі з яловичим бургуньйоном.
Буе-бургуньйон, поданий з рожевою картоплею, - це гарантований успіх за столом. Смажена картопля з чебрецем чудова і ніжна. Ви також можете супроводжувати яловичий бургуньйон із запіканками з сирної пасти; гратеновий дофініс; часник соте картопля. Макарони, часник і пармезан роблять простий і дуже смачний акомпанемент. Картопля на пару або домашнє картопляне пюре ідеально доповнюють традиційний бургундський гарнір із запечених грибів, нарізаного кубиками бекону та глазурованої цибулі.
Яловичий бургуньйон
Традиційний рецепт яловичого бургуньйону досить простий у приготуванні. Наріжте яловичину кубиками розміром 4 см. Пасеруйте їх на олії, використовуючи запіканку. Подрібніть часник і очищений цибулю. Включіть їх у суміш з чебрецем, лавровим листом і прованськими травами. Потім посоліть і поперчіть. Коричневий протягом 5 хвилин при частому перемішуванні. Після закінчення цього часу додайте кукурудзяний крохмаль і перемішуйте препарат, поки крохмаль повністю не зникне. Додайте води і доведіть до кипіння, щоб вона закипіла. Тим часом наріжте на шкірку вже очищену моркву. Потім розділіть гриби на 4. Покладіть все в запіканку, додайте томатну пасту і шматочок цукру. Тушкуйте разом на повільному вогні протягом 45 хвилин. Приправити приправу сіллю і перцем в кінці приготування. Подавайте яловичий бургуньйон у трубопроводі гарячим з рисом або свіжими макаронами.