Суперпродукт кокосового горіха
Під пальмами: що справді може зробити чудо-наркотик
Кришталево чиста вода. Білий пісок. Вони лежать на пляжі під великими тінистими пальмовими листям. Ви дивитесь на море, слухаєте ніжний звук хвиль і нюхаєте морське повітря. Ви потягуєте освіжаючу кокосову воду з кокосового горіха в руці. Як це звучить? Після повного розслаблення. відпустка!
Чому ми зробили тобі довгий ніс? Зовсім просто: сьогодні ми розповімо вам, як вам не потрібно блукати далеко, щоб почуватись краще. Замість того, щоб забронювати наступний рейс, ваш шлях тепер повинен вести вас прямо до кухні. Кокосові горіхи виявились справжнім суперпродуктом - для краси та здоров’я.
Вагома причина, чому наші автори Маліка Штенгер та Юрген Ворманн присвятили цілу книгу кокосовому горіху з кокосовим горіхом "Superfood" та розкривають все про те, як окремі інгредієнти кокосового горіха, серед іншого, впливають на нерви, імунну систему та метаболізм.
Кокос - всебічний талант
Останнім часом ви можете бачити зірки в Голлівуді знову і знову потягуючи кокосову воду. Вони клянуться скиданням зайвих кілограмів за допомогою низькокалорійної води. Насправді кокос може допомогти вам схуднути. Але не тільки це: він може набагато більше запропонувати. Кокосова олія полегшує симптоми і може запобігти таким захворюванням, як діабет та серцеві захворювання. Спеціальна олія навіть пов’язана з профілактикою деменції.
Кокоси на кухні: тропічне почуття вдома
Ви можете використовувати кокосові горіхи для приготування та випічки різними способами:
Кокосова вода: водяниста рідина всередині, майже не містить жиру і дуже низька калорійність, використовується, наприклад, для смузі
Кокосове молоко: рідка, майже водна фаза і тверда, біла фаза, яка осідає зверху, чудово смакує в азіатських каррі
Висушений кокос: створені шляхом натирання, а потім сушіння кокосового м’яса, особливо підходять як прикраса для десертів
Кокосове борошно: отримується з м’яса кокосового горіха, висушеного та знежиреного, підходить як безглютенове борошно для випічки
Кокосова стружка: виникає, коли кокосове м’ясо нарізане великими шматочками, а не натерте на дрібні шматочки, чудово як закуска між прийомами
Рецепти суперфудів з кокосом
Потрібен смак? День із корисним кокосовим горіхом такий смачний.
Смузі з авокадо та кокосового горіха
Інгредієнти на 2 порції:
1 авокадо
400 мл кокосової води
3 ст. Ложки йогурту
1 ст. Ложка лимонного соку
2 ст. Ложки меду
1 жменька кубиків льоду
5 хв. Підготовка
249 ккал на порцію, 12 г КГ,
3 г P, 27 g F
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і підніміть м’якоть з шкірки ложкою. Помістіть усі інгредієнти в блендер і перемішайте до кремоподібної маси. Розділіть смузі на дві склянки і негайно насолоджуйтесь.
Варіант:
Пюре жменю малини з сумішшю для отримання фруктової нотки.
Кекси з лосося
Інгредієнти на 6 штук:
250 г сметани
2 яйця
40 г кокосового борошна
200 г копченого лосося
1 пучок цибулі-цибулі
сіль
перець
6 більших кексів
40 хв. Підготовка
644 ккал на порцію, 10 г вуглеводів,
35 г P, 50 g F
Розігрійте духовку до 200 ° C (конвекція 180 ° C). Змішайте сметану, яйця та кокосове борошно. Наріжте лосось на невеликі шматочки, а цибулю-цибулю - на рулетики. Складіть лосось і цибулю в суміш сметани і приправте все сіллю і перцем. Розкладіть суміш по 6 формочках для кексів і випікайте 30 хвилин.
Сочевиця і кокосове каррі
Інгредієнти на 2 порції:
3 моркви
Імбир 2 см
1 зубчик часнику
3 зелені цибулини
1 ст. Ложка кокосової олії
1 чайна ложка пасти з червоного каррі
120 г пластини сочевиці
300 мл овочевого відвару
200 мл кокосового молока
сіль
перець
1 ст. Ложка лимонного соку
1 жменя петрушки
45 хв. Підготовка
505 ккал на порцію, 45 г KH,
25 г Р, 26 г Ж
Очистіть і наріжте моркву кубиками. Очистіть і дрібно наріжте імбир і часник. Зелену цибулю промити і нарізати рулетами. Нагрійте на сковороді кокосове масло і підсмажте в ньому пасту каррі. Додайте моркву, імбир і часник і соте. Додайте сочевицю і влийте овочевий бульйон та кокосове молоко. Нехай все вариться близько 20 хвилин. Додайте зелену цибулю і приправте сіллю, перцем і лимонним соком. Вимийте петрушку, струсіть насухо і дрібно наріжте. Подавайте каррі, посипавши петрушкою.