Який найбільш здоровий тип цукру? Дієта та втрата ваги, здоров’я

Що б ви не сказали, життя без чогось солодкого не має принади. Як би ми не намагалися уникати цієї категорії їжі, нам це не вдається. А оскільки цукор - це основа солодощів, з’ясуйте, що найкраще і чому.
Світове споживання цукру величезне, як і отриманий оборот: 75 мільярдів доларів на рік. На що 18 мільйонів фермерів та 1,8 мільйона робітників працюють у 113 країнах світу. Перше місце займає Індія, за нею Бразилія, а потім США.

здоровий

Звідки береться цукор?

Цукор отримують із цукрових буряків або цукрової тростини. Але цукор отримують і з певних видів пальм, сорго або клена. Франція є найбільшим у світі виробником цукрової тростини. Цукровий очерет містить: 76% води, 15-18% сахарози, 4-5% целюлози та 2-3% елементів без цукру. Найбільш шкідливим є рафінований білий цукор. Він вичерпується будь-якими поживними речовинами. Відбілювання цукру проводиться діоксидом сірки (харчовою добавкою, відомою як Е 220). Діоксид сірки має ряд побічних ефектів: завдяки своїй окислювальній ролі він може зменшити вміст вітамінів у продуктах, може викликати проблеми з диханням у астматиків або навіть проблеми з шлунково-кишковим трактом (у високій концентрації).

Різні сорти цукру

Окрім рафінованого білого цукру, найбільш відомого та вживаного (і найдешевшого), є також нерафінований цукор, коричневий цукор, цільний цукор та похідні цукру: цукрова пудра, гелеутворювач, свічка, рідина та патока.

Це можна зробити без цукру?

Очевидно, і насправді доцільно виключити його зі свого раціону. Не забувайте, що цукор міститься у великій кількості готових продуктів: тістечках, соках, кетчупах, пресервах, тістечках, солодких йогуртах, цукерках, шоколаді тощо. Ви можете замінити його свіжими або сухофруктами, медом або солодкими овочами.

Вибирайте нерафінований цукор!

Він містить більше вітамінів і мінералів, ніж рафінований білий цукор. Ще більше кальцію, але, на жаль, стільки ж калорій. Повний органічний цукор має набагато кращий смак карамелі. Здається, це більше на користь
невеликий карієс.