Який сир для діабетиків Досьє, Здоров’я - Прості та прості рецепти приготування від А до Я
Для діабетиків сир не входить до списку заборонених продуктів. Дієтолог навіть рекомендує приймати молочні продукти, щоб залишатися частиною здорового та збалансованого харчування. Вони забезпечать організм кальцієм, а також якісним білком. Однак сир не повинен бути основою вашої трапези чи закуски. Вам слід обмежити споживання приблизно 30 г на день, і ви не можете дозволити собі приймати будь-який продукт.
Чи сприяє сир діабету ?
В рамках діабетичної дієти дієтолог не рекомендує забувати про сир. Однак хтось задається питанням, чи існує зв'язок між трьома мільйонами французів, які страждають на цукровий діабет, та їх великим споживанням сиру.
Дійсно, французи можуть приймати майже 500 г цього продукту на тиждень, що становить 23 кг на рік, що є значною кількістю для однієї людини. Тому існує зв'язок між ними.
Сир, як і інші молочні продукти, - це підкисляюча їжа, яка при вживанні у великих кількостях створює значний ризик розвитку діабету типу 2. Організм не виробляє достатньо інсуліну для регулювання рівня цукру в крові.
Чи можете ви приймати сир, якщо у вас діабет ?
Тоді ми задаємося питанням, чи дійсно розумно включати цей продукт, отриманий коагуляцією молока, до свого меню. Діабетик - це не причина залишатися без сиру. Потрібно буде лише підтримувати кислотно-лужний баланс, приймаючи підкислюючу їжу та підлужуючи їжу.
Також вам доведеться звертати увагу на кількість та тип товару, який ви приймаєте. Деякі продукти містять більше жиру, холестерину, солі та калорій. Тоді для вашої фігури та вашого здоров’я переважніше брати сири або молочні продукти з низьким вмістом жиру. Можна також приймати його, якщо він був виготовлений з напівжирного молока.
Також відкрийте:
Розпізнайте нежирний сир
Коли хворий на цукровий діабет робить покупки, він, як правило, посилається на вміст жиру, що цілком логічно. Для цього він надає перевагу продукту, на якому є маркування "0% жиру".
Однак не всі сири не містять жиру. У цьому випадку люди з діабетом можуть вибрати молочний продукт із фактичним вмістом жиру в сухій речовині менше 40%. Щоб знайти ці продукти, потрібно буде зрозуміти позначення на етикетці. Вміст жиру позначається таким чином: "х% жиру. Гр./США. ".
Наприклад, якщо торгова марка показує, що її продукт містить 45% мат. Гр./США, це означає, що сир містить майже 20 г жиру на 100 г загальної ваги. Дійсно, кількість жиру значно нижча, якщо зменшити його до загальної ваги.
Візьміть сир, свіжий або «маскарадний»
Цей молочний продукт містить майже 6% жиру від загальної ваги. Він цілком відповідає вашому самопочуттю. Вам все одно доведеться вибирати звичайну або несмачну версію.
Опинившись у відділі сиру, зверніть увагу на ті, що мають 0% жиру, ті, що виготовлені з напівжирного молока, та ті, що мають жирність близько 20%.
Серед білих, свіжих або «замаскованих» сирів, які ви можете включити у свій раціон, серед інших можна згадати напівжирний свіжий сир Galaxi від Colryut, Petit Suisse 20% пісний Delhaize та Stylesse fromage frais 0% від Carrefour.
Сири з жиром менше 15% від загальної ваги
Не відразу відмовляйтеся від нежирних продуктів. Серед них є кілька, які можуть відповідати вашому харчуванню: це стосується тих, у кого жирність менше 15%. Додайте у свій список покупок звичайний свіжий сир.
Якщо ви хочете іншого смаку, можете дозволити собі приймати його із зеленню. У колекції ви можете знайти сорти з часником, кропом-лимоном або навіть лососем. Для діабетичних закусок насолоджуйтесь трикутниками La Vache qui rit Light або легкою рікоттою Санта-Люсія.
Ідеї рецептів сиру:
Тверді або м’які сири
Щоб зробити своє маленьке сирне блюдо, ви можете взяти кілька твердих сирів. Серед різноманіття продуктів спробуйте знайти гауда-лайт, напівстареньку лампу Мілнера або молоду вестлітку. Вони продаються скибочками і містять менше 20% жиру від загальної ваги. У цих маленьких лотках є також продукти, придатні для діабетиків. Ми можемо навести, серед інших, Emmenthal Light, Entremont Light Râpé, Santane, Grated Stylesse від Carrefour.
Якщо у вас є м’яке місце для м’яких сирів, забудьте про класичний камамбер, до якого ви звикли. Ознайомтеся зі смаком Президента Камамбер Світло. Існують також інші продукти, що містять менше 20%, такі як Léger Pavé d'Affinois, Bridelight Extra light або Президент Light Brie.
Включіть сир у своє меню
Навіть якщо у вас діабетик, дієтолог рекомендує приймати від трьох до чотирьох молочних продуктів на день. Якщо серед цих продуктів ви збираєтеся приймати сир, його кількість не повинна перевищувати 30 г на день. Існують різні способи інтегрувати його в меню. Якщо у вас є трикутники La Vache qui rit, ви можете взяти його, намазавши на хліб. Якщо у вас є шматочки «Сантан Світло», ви можете дозволити собі взяти його в натуральній формі, коли вдень відчуваєте себе пекуче або просто закінчуєте їжу. Також можна взяти сир безпосередньо як інгредієнт певної страви.