Le Journal de Montréal вегетаріанські бургери
Погляньте на цю статтю
Вони більш модні, ніж будь-коли, і навіть виграли смак найбільш хижих! Овочеві бургери захопили наші кіоски і навіть наші мережі швидкого харчування. Залишається з’ясувати, чи справді овочеві млинці здорові! Мій випробувальний стенд !
НАШ АНАЛІЗ
51 вегетаріанський пиріжок був предметом цього випробувального стенду. Розмір млинців значно варіювався - від 56 г до 142 г. Незважаючи на різницю у вазі, це справді одиниця, або млинець, який послужив порівняльною основою.
Харчові цінності варіюються в розрахунку на одиницю:
- Від 60 до 290 калорій
- 1,5-18 г жиру (0-6 г насиченого жиру)
- Від 45 до 640 мг натрію
- Від 0 до 8 г цукрів
- Від 0 до 13 г клітковини
- Від 3 до 29 г білка
- 4 до 60% DV для заліза
ТОРТ З ВЕГІ, ПОВНОВНЕ ЇЖО ?
Декілька аналізованих коржів (особливо ті, що виготовляються лише із круп і овочів) містять лише від 3 до 5 г білка, що замало для повноцінного харчування, якщо меню не доповнено горіхами, бобовими або іншими джерелами. Білок (грецький йогурт, сир у не вегани).
З ЧОГО ВИГОТОВЛЯЮТЬСЯ НАШІ ТОРТИ VEGGIE ?
Склад овочевих млинців дуже мінливий. Деякі виготовляються із зернових продуктів (бурий рис, клейковина, пшоно, лобода), інші з бобових (соя, горох, нут, чорна квасоля). Вибір джерела білка впливатиме на загальний вміст білка. Ізоляти білка гороху та соєвого білка часто виробляють продукти з найбільшим вмістом білка. Кокосова олія також присутня, особливо серед нових гравців. Оскільки вміст насичених жирів у нього високий, він погіршує стан багатьох продуктів, які його використовують.