Який соус супроводжує яловичину 4 домашні рецепти - Compagnons du Goût
Який соус супроводжувати яловичину? 4 домашні рецепти
Соус, що супроводжує яловичину, - це величезна тема, яка заслуговує на нашу увагу. Класика хороша, але компаньони йдуть ще далі з 4-ма «домашніми» рецептами, які повинні покращити ваші страви.
Соус, ціле мистецтво !
На кухні це як скрізь, з дрібних деталей виходять чудові страви. Ви зрозумієте, соус, сік, це ціле мистецтво !
Її смак і смак повинні гармоніювати з м’ясом, і перш за все вони повинні сублімувати блюдо, а не маскувати його. Отже, це питання техніки, а також дозування та гармонії.
Домашній кетчуп, соус, який ідеально супроводжує яловичину
- Подрібніть 1 цибулину і два зубчики часнику.
- Нагрійте 6 помідорів з 50г коричневого цукру та 5кл бальзамічного оцту.
- Додайте паличку кориці, сіль селери, подрібнений часник і цибулю, перець.
- Перемішайте і додайте трохи англійської гірчиці, щіпку імбиру і щіпку п’яти спецій.
- Залиште повертатися на 1 годину. Змішати і відфільтрувати.
Використовуйте цей соус, щоб супроводжувати яловичину як гамбургер для дітей (рецепт слід дотримуватися в один клік)
Соус на томатній основі, який супроводжує яловичину з шашлику
- Тушкуйте трохи оливкової олії з 2 подрібненими зубчиками часнику.
- Додайте пучок помідорів черрі, розрізаних навпіл.
- Час від часу розмішуйте, поки цілі цукерки не закінчаться.
- Деглазуйте невеликою кількістю соєвого соусу та Вустерширського соусу.
- Перець і вуаля !
Соус із зеленого перцю, що супроводжує яловичину, класика, переглянута компаньонами !
- Наріжте цибулю і потойте його в невеликій кількості масла, поки він не стане напівпрозорим
- Подрібніть ножем 10 перців і додайте їх на сковороду
- Додайте 10 мл коньяку * (* зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я) та телячий бульйон.
- Тушкуйте на повільному вогні, поки соус не зменшиться вдвічі.
- Закінчіть з 20 мл вершків, перемішайте та відкоригуйте приправу, якщо це необхідно.
- Подавати соус гарячим.
Цей соус ідеально поєднується з огірком або навіть рецептом яловичини з корицею.
Як супроводжувати яловичину, приготовлену на мангалі ?
Зіграйте на екзотичній карті з рецептом соусу, який є витонченим і смачним:
- Наріжте цибулю-шалот, цибулю і подрібніть зубчики часнику
- Змішайте 2 ст. ложки нейтральної олії (наприклад: виноградних кісточок) з 3 ст. ложка соєвого соусу, 1 ч. л. меду.
- Додати подрібнений свіжий імбир, ще раз перемішати.
- Нанесіть цей маринад на свої шматочки, щоб готувати на шашлику, і дайте постояти принаймні 2 години, щоб м’ясо добре засвоїлося.