Який спосіб приготування їжі корисніший при запіканні, запіканні або смаженні
Здорове приготування їжі не повинно означати менше смаку або складних технік приготування. Щоб приготувати здорову їжу, використовуйте свої основні кулінарні навички.
Приготування здорової їжі обмежує кількість насичених жирів, зокрема, що сприяє накопиченню бактеріального нальоту в артеріях та підвищує рівень холестерин крові. використання сіль якомога менше, щоб уникнути високого кров'яного тиску. Замість вершкового масла та солі використовуйте зелень, спеції та нежирні або нежирні соуси для посилення смаку м’яса та овочів.
випікання - це здоровий спосіб приготування, якщо обмежити доданий жир. Використовуйте злегка змащену жиром сковороду, щоб запобігти злипанню їжі, не додаючи зайвої кількості жиру. Додайте лише невелику кількість рідини, щоб м’ясо було соковитим. Випікання в гарячій духовці допомагає овочам швидко приготуватися, створюючи зовні хрустку скоринку, зберігаючи вміст вітаміни та мінерали. М'ясо, зварене повільно при 177 градусах Цельсія, залишається соковитим і з цілими поживними речовинами.
гриль
Продукти, які потребують швидкого приготування, такі як гамбургери, потребують прямого нагрівання на грилі. Для продуктів, для приготування яких потрібно більше 20 хвилин, таких як відбивні або товсті стейки, використовуйте тепло побічно. Для непрямого приготування покладіть їжу збоку від вогню, на зливну сковороду в газовому грилі. Якщо ви використовуєте вугільний гриль, розкладіть вугілля з боків. Зливна каструля з газового гриля збирає жир з м’яса, залишаючи їжу ароматизованою та з меншим вмістом жиру.
Якщо ви готуєте овочі, приготовані на грилі, використовуйте відповідні страви, щоб вони не впали у вогонь, або оберніть їх алюмінієвою фольгою або використовуйте палички для шпажок.
смаження
Потрібно знати, що всі 1 столова ложка олії містить 120 калорій, що робить смаження висококалорійним способом приготування. Близько 20-35% загальної добової калорії має надходити з жиру. Якщо ви щодня дотримуєтеся 2000-калорійної дієти, жири повинні складати приблизно від 400 до 700 калорій. Вибір олії, яка сприяє здоров’ю серця, наприклад, арахісу, сої чи ріпаку, допомагає здоровому смаженню, але не означає, що ви зменшуєте калорії. Їжа, смажена в олії, повинна бути добре підсмаженою. Після смаження видаліть надлишки олії, зливши препарати на паперових рушниках.
Висновок: Випікання та смаження - це найздоровіші методи приготування їжі, оскільки вони містять низький відсоток жиру та калорій. Смаження, особливо смаження на масляній бані, додає зайвих жирів та калорій, яких ви не хочете у своєму раціоні.
Ми не говоримо, що ви повинні виключати смаження як процес приготування, але якщо ви хочете подбати про своє здоров’я, важлива помірність. Насолоджуйтесь і не забувайте їсти і готувати здорову їжу!