М’ясо не є безпечним, ризики, пов’язані з вживанням м’яса в їжу
Ця стаття була перекладена через Google translate
М'ясо сповнене невимовних ризиків для здоров'я людей. Ці світові статистичні дані показують, що середня тривалість життя людей, традиційно заснована на переважно м'ясному харчуванні, надзвичайно низька.
Ескімоси, чукчі, аборигени з Лапландії та Гренландії, дієта складається в основному з їжі, багатої на тваринні білки, мають найнижчу тривалість життя у світі - 30 - 40 років - тоді як болгари, кавказці, індіанці юкатану, племена Тоди, які мешкають у східній Індії та Пакистані, ханзакути (традиційно існує на дієтах з низьким вмістом білка), мають найвищий подібний показник, еквівалентний 90-100 років.
Американці тримають пальму у світі за споживанням м’яса на душу населення, займаючи серед розвинених країн лише 21-е місце за тривалістю життя. Під час Першої світової війни Данії, місце в блокаді на суші та морі, довелося ввести рік, національна обмежена дієта майже повністю виключена з меню м'яса населення. На подив влади, до кінця першого року програми статистичні дані продемонстрували різке зниження захворюваності в країні та знизили смертність на 17 відсотків.
Подібна програма, запроваджена в Норвегії під час Другої світової війни, принесла подібні результати, але це було особливо очевидним у зменшенні смертності від захворювань серцево-судинної системи.
Це також вказує на те, що рівень смертності в обох країнах негайно повернувся до довоєнних значень, одразу після закінчення обмеженої дієти та м'ясної програми повернення до їжі людей. На сьогодні рак є, мабуть, найбільш розповсюдженою хворобою, поява якої вчені пов’язують з високим вмістом м’яса в раціоні людини. У матеріалах досліджень раку товстої кишки, опублікованих у Журналі Національного інституту раку, д-р Бандару Редді та д-р Ернст Віндер, міститься така інформація: «Населення в районах із високим рівнем захворюваності характеризується високим споживанням тваринних білків і жирів. в той час як дієти в районах із традиційно низьким рівнем захворюваності на рак, ці продукти присутні в невеликих кількостях, серед споживання продуктів, багатих білком і рослинною клітковиною ". Доктор Джон Берг, у своїй статті, опублікованій у Wall Street Journal писав: "Є дані, що споживання яловичини є ключовим фактором раку кишечника у людей. Вживання м’яса, що містить багато насичених жирів і холестерину, вважається основною причиною. серцево-судинних захворювань.
Дослідження лікарів показали низький рівень холестерину в крові у вегетаріанців та кращий кров'яний тиск у порівнянні з невегетаріанцями.
Журнал Американської медичної асоціації зазначає: "Вегетаріанський спосіб життя може запобігти до 90 відсотків випадків тромбоемболії та до 94 відсотків випадків.
Ще одним непривабливим наслідком розчинення сечової кислоти є неприємний запах. Забій тварин - це процес прискореного розкладання рукопашного бою, що знайшло своє відображення в гонці, яку виконували пакувальники та транспортні компанії та роздрібні магазини м’яса, де це можливо, намагаючись позбутися кінцевого продукту і в цій гонці На жаль, перемога часто приносить гнильну бактерію .
М'ясо, яке за своєю природою є зрубною тканиною, можна розширити на порядок швидше, ніж будь-який інший продукт, і не заморожувати, за умови миттєвого розпаду.
Особливо небезпечні в цьому плані такі популярні м'ясні продукти, як ковбаси, фарш, гамбургери, гамбургери. Подрібнення м’ясної начинки (технологічно застосовне до виробництва цих продуктів) передбачає повне руйнування структури тканин на клітинному рівні і виділення ДНК-триклеточной рідини є ідеальним живильним середовищем для бактерій. Серпневий випуск звітів про захист прав споживачів за 1971 рік містив звіт про проведення випадкової перевірки гамбургерів, який показав, що 20 відсотків зі 126 досліджуваних зразків перебувають на початковій стадії розкладання. Опублікований у лютому 1972 р. Звіт про подібні випробування якості сосисок, говорить, що немає долі більше 40 відсотків зразків. Але задовго до початку появи на тушкової тканини таких небезпечних процесів деградації і відкладення токсинів, вже відбувалися пічкане свідомі тварини та всілякі токсини в процесі відгодівлі.
Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) разом із Міністерством сільського господарства встановили, що понад 200 000 голів великої рогатої худоби по всій країні незаконно вводили DES. Наркотик, який досі законно використовується для розведення порід м’ясної худоби в Мексиці, куди тварини потім експортуються до США. Навіть після заборони DES м'ясна промисловість США не відчуває дефіциту дозволених для використання гормонів - стимулювачів росту.
Таким чином, починаючи з сьогоднішнього дня, широко застосовуються ацетат меленгестролу (MGA, що забезпечує на 6 відсотків ефективніший приріст ваги, ніж заборона DES), зеранол, прогестерон, пропіонат тестостерону, фуразолідон, тринітро-4-миш'якова кислота гідроксифеніл, арсанілат натрію та фосфат тилозину. Миш’як, ще один горезвісний канцероген, додають у корм тваринам як частину різноманітних сполук, що містять миш’як, які також використовуються як стимулятори росту. Крім того, миш’як є частиною дезінфікуючих розчинів, в які тварини занурюються, щоб позбутися кліщів та інших паразитів.
У США зростаюча кількість вчених, федеральних агентств і, насамперед, FDA продовжує війну з заявами фармацевтичної промисловості, намагаючись запровадити подібну заборону. Тим часом лікарі схильні використовувати все більше і більше токсичних та менш ефективних препаратів для боротьби зі зростаючою кількістю стійких до антибіотиків інфекцій. Незважаючи на широке використання антибіотиків у тваринництві, тривожну статистику щодо раку та інших хвороб тварин, вирощувані на фермах тварини продовжують зростати. Згідно з інформацією, що міститься в Довіднику з м’яса, науці відомо понад сімдесят хвороб, що передаються від тварин до людей.
Є дані, що понад 90 відсотків курячого запасу, як у США, так і за кордоном, уражається лейкемією, так званим «курячим раком». Через підвищений ризик зараження інфекційними захворюваннями вона працює в галузі птахівництва. було визнано Міністерством праці однією з найнебезпечніших професій у США. Більше того, лейкоз часто зустрічається у тваринних середовищах у вигляді злоякісної пухлини настільки малої, що навіть найобережніший інспектор не може І що, запитаєте ви, трапляється в тих ситуаціях, коли пухлина велика, так що цей інспектор все одно показує? На практиці в більшості випадків пухлина просто ріжеться, а решта туші, колишня віддається тілу, що породжуючи цю злоякісну хворобу, вона продовжує свій шлях до столу споживача.
The Washington Post, випустивши його 2 жовтня 1970 року, писав: "встановив, що більше десяти відсотків туш 30 мільйонів великої рогатої худоби, перевірених Державною санітарною інспекцією, піддавались або іншим чином маніпулювали висіченням небажаних пухлин. Споживачі повинні бути задоволеним, що принаймні деякі трупи заражених тварин показали інспекторам охорони здоров'я, як часто перед оператором знаходиться до 11000 туш на годину.
Дослідження показують, що нітрит натрію в сполуках людини називають канцерогенними нітрозамінами, а також депривація, що міститься в здатності гемоглобіну крові постачати тканини киснем. Доктор Чарльз Едвардс, уповноважений Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA), повідомив Підкомітету Конгресу в березні 1971 року, що це з'єднання є дуже токсичним для дітей, може спричинити вади плоду у вагітних жінок та небезпечно для людей з анемією. Сульфіт натрію, який руйнує вітамін В, є ще одним канцерогеном, який часто додають до м’яса та кісток. Він запобігає утворенню гнилого, а штучний запах надає м'ясу "натуральний", червоний, яким би старим і прогірклим він не був, насправді його не було. Перевірки на м’ясокомбінатах показують жах негігієнічних умов, що панують там, корупцію, некомпетентність та неефективність контролю якості. Федеральна інспекція, проводячи лише ті сто двадцять забійних пунктів, комерційні операції яких виходять за межі штату, повинна бути теоретично набагато амбітнішою, ніж місцеві перевірки на рівні штату.
Показовим є той випадок, коли в 1968 році інспектор охорони здоров’я виявив 75 порушень санітарних норм, встановлених на федеральній фабриці митних ковбас у Нью-Йорку: «Механічна частина м’ясорубки покрита іржею і щільною скоринкою запеченого жиру. Фарба на бульбашковому обладнанні та підвісні заслінки потрапляли в начинку з ковбас зі свіжого м'яса. Її зберігали в іржавих стерилізаційних баках, призначених для стерилізації ножів, падали на підлогу, що відповідно до інструкцій повинно бути заповнене з температурою гарячої води 82 градуси Цельсія., містять холодну, жирну воду. Серед сміття, що накопичилося на поверхні резервуара, плавав мертвий жук. Щури були слідами. Скрізь, навіть прямо на робочому столі. І все це в наявність федеральних інспекторів рослин.
Коли очі відкривають весь існуючий санітарний неефективний "контроль", кричущий брак здоров'я в м'ясі, широке використання антибіотиків, гормонів, ліків, пестицидів, барвників, дезодорантів, радіації, консервантів, стабілізаторів та інших небезпечних речовин (до не кажучи вже про природні отрути - гниль і бактерії, що містяться в тканому трупі), який потрапляє з плоттю в людське тіло, стає зрозумілим сумна історія гумору наступного тексту: "Коли жінка в літаку принесла йому впорядковану вегетаріанську дієту, вона помітив, що те саме сидить поруч із впорядкованим чоловіком. Він звернувся до неї, вона з цікавістю запитала: "Вибачте, будь ласка, що ви теж робите? Я вегетаріанка?" у м’ясній промисловості ".