Який вплив робить колаген на кишковий Bonebrox
Як колаген впливає на кишечник? Як я можу пропагувати здоровий кишечник за допомогою харчування? Тут ви знайдете відповіді.
Наш кишечник: важливий інтерфейс
Колаген і кишечник - це два слова, зв’язок яких виявляється не відразу. Насправді, однак, цей структурний білок робить значний внесок у здорову слизову оболонку кишечника та травлення. Колаген (інше написання: колаген) - найпоширеніший білок в організмі людини. Кістки, хрящі, шкіра: це потрібно всім тканинам. Желатин, форма колагену, показує, наскільки гнучким може бути цей білок.
Насправді, колаген - це спільний термін для групи білків, відомих 28 різних представників (1). До речі, назва говорить все про цю родину білків. Колаген включає слово кола, що означає клей або клей у грецькій та італійській мовах. Колагенові волокна змінюють свої фізичні якості залежно від їх типу. Таким чином, колаген підтримує шкіру еластичною, але робить хрящову тканину надзвичайно стійкою до тиску.
Для нормальної роботи травного тракту необхідні різні типи колагену (2). Розмір кишкової поверхні показує, наскільки важливим є хороший запас колагену, наприклад через кістковий бульйон: Ворсинки кишечника, невеликі нарости на стінці кишечника, збільшують всю поверхню слизової оболонки кишечника до 260-300 квадратних метрів у дорослої людини.
Зв'язок всередині та зовні
Кишечник довжиною до 7,5 метрів простягається від шлунка до заднього проходу. Це важливий інтерфейс між внутрішньою та зовнішньою сторонами: саме тут організм може засвоювати поживні речовини, які ви вводите з раціоном. Крім того, кишечник безпосередньо впливає на мозок. Лише в 2018 році американські вчені виявили, що між мозком і кишечником існують нервові шляхи (4). Шлунок і голова можуть обмінюватися думками в будь-який час - без відносно повільної комунікації речовин, що передаються, які кров транспортує.
Не менш важливою є взаємодія між кишечником та імунною системою. Дослідження показують, що близько 70 відсотків всієї імунної системи знаходиться навколо кишечника (5). Слизова оболонка кишечника та бактерії, що живуть на ній, визначають, наскільки добре працює імунна система. Фактор транскрипції, званий c-Maf, який регулює баланс між кишковими бактеріями та імунною системою, відіграє вирішальну роль у цьому (6). Простіше кажучи: фактор транскрипції допомагає розшифрувати генетичний матеріал і, таким чином, утворити нові клітини.
Поширене захворювання розладів травлення
Колаген і кишечник надзвичайно важливі, оскільки, за даними дослідження, опублікованого в 2020 році, скарги на травлення страждають приблизно на 40 відсотків людей, частіше страждають жінки (7). Метеоризм, запор та діарея - одні з найпоширеніших скарг.
Крім того, у всьому світі постійно збільшується кількість запальних захворювань кишечника, таких як хвороба Крона, виразковий коліт та синдром негерметичної кишки (8). Слизова кишечника та клітини імунної системи навколо нього втратили делікатний баланс при цих захворюваннях (9). Крім того, інші хронічні захворювання, такі як фіброміалгія, також можуть бути пов'язані з серйозними проблемами з травленням.
Проблеми зі стінками кишечника = проблеми зі здоров’ям
Стінка кишечника виконує надзвичайно складне завдання: вона повинна безпечно транспортувати забруднюючі речовини та відходи з харчової маси з організму. Водночас він повинен забезпечити потрапляння поживних речовин у кров - без проникнення бактерій, патогенів чи шкідливих речовин. Слизова оболонка кишечника виконує це завдання, особливо в тонкому кишечнику, за допомогою так званих `` щільних з'єднань '' (10).
Це білки, які розташовані між клітинними мембранами і щільно ущільнюють простір між окремими клітинами. Це гарантує, що молекули можуть потрапляти в кров лише через клітини з кишечника. Таким чином, обмін жорстко контролюється.
Однак у випадку хронічних запальних захворювань кишечника `` тісні місця з'єднання '' вже не функціонують належним чином (11). Так забруднювачі з кишечника потрапляють у живіт і в кров. Речовиною, що відповідає за це, є фактор некрозу пухлини альфа, який також відіграє важливу роль у різних пухлинах (12). Однак колаген може допомогти відновити контроль над важливим бар'єром, що знаходиться в слизовій кишці (13).
Чому колаген працює в кишечнику?
Загалом можна сказати: дієта, багата колагеном, не тільки допомагає підтримувати здоров’я кишечника. Насправді це приносить користь вашому здоров’ю різними способами. Третина загальної кількості білка в організмі складається з колагену. Окрім травлення, сполучній тканині, шкірі, кісткам і хрящам, а також нервовим і м’язовим волокнам також потрібна велика кількість колагену.
Цей структурний білок складається з трьох різних амінокислот: гліцину, проліну та гідроксипроліну. Вони утворюють довгі нитки колагенових волокон, які скручені в потрійну спіраль. Водневі містки стабілізують ланцюги амінокислот.
Кістковий бульйон і желатин є хорошими джерелами колагену (14). Однак розчинений колаген з кісткового бульйону має ту перевагу, що він легко засвоюється організмом (15). Хороший запас колагену завдяки дієті гарантує, що організм може без проблем відновити кишкову слизову.
Гліцин захищає кишечник
Крім того, амінокислоти в колагені посилюють роботу кишечника. Наприклад, було показано, що гліцин покращує бар’єрну функцію кишкової стінки (16). Він також захищає кишечник від пошкодження вільними радикалами та відновлює травми (17). Амінокислота досягає цього ефекту, серед іншого, зберігаючи глутатіон у клітинах. Глутатіон - важлива молекула, яка забезпечує глутатіон S-трансферази - ферментативні процеси, що руйнують вільні радикали.
Завдяки дії гліцину надлишок кислоти не може пошкодити стінки кишечника (18). Важливим ефектом гліцину в кишечнику є сигнальний шлях mTor, який він підтримує (19). Цей сигнальний шлях впливає на поділ клітин та утворення білків. Якщо воно порушено, часто трапляються метаболічні захворювання, такі як діабет.
Дві інші амінокислоти колагену, пролін та гідроксипролін, також характеризуються сприятливим впливом на імунну систему та загоєння ран (20). Експерименти на тваринах показали, що гідроксипролін, як і гліцин, благотворно впливає на виразковий коліт (21).
У багатих білками продуктах, таких як кістковий бульйон і желатин, також міститься амінокислота глутамін, яка також міститься в колагені в невеликих кількостях. Це найпоширеніша амінокислота в організмі (22).
Важлива амінокислота: глутамін
У кишечнику глютамін забезпечує хорошу роботу щільних з’єднань (23). Крім того, ця амінокислота впливає на корисні бактерії в кишечнику (24). Крім усього іншого, це означає, що штами бактерій розщеплюють менше амінокислот з харчової м’якоті. Це означає, що вони можуть потрапити до клітин через кров. Це також зміцнює імунну систему, сприяючи утворенню антитіл імуноглобуліну А (25).
Колаген для вегетаріанців?
Колаген - це тваринний білок, який у такому вигляді не існує в рослинах. Не існує такого поняття, як веганський колаген. Однак вегетаріанці можуть отримати достатні запаси колагену, включивши велику кількість відповідних амінокислот у свій раціон. Всі горіхи та насіння містять велику кількість будівельних матеріалів для білка. Псевдозернова лобода також є чудовим джерелом білка.
Незалежно від того, чи протікає кишка, синдром подразненого кишечника чи догляд за кишковою флорою: структурний білковий колаген допомагає підтримувати кишечник здоровим. Крім того, хороший запас колагену може внести значний внесок у загоєння кишкової слизової. Амінокислоти в колагені впливають на різні сигнальні шляхи. Вони гальмують запалення в кишковій стінці, зміцнюють імунітет і допомагають всій травній системі відновити рівновагу - а добре функціонуюче травлення є необхідною умовою міцного здоров'я.