Якими продуктами ми можемо замінити цукор?
Що стосується здорового харчування, то найважче - обмежити кількість споживаного нами цукру. Цукор присутній у багатьох оброблених харчових продуктах, у соках (навіть некислих) і, звичайно, у солодощах. Але чому добре не вживати занадто багато цукру? Важливо зазначити, що цукор не приносить реальної користі в нашому раціоні. Він позбавлений білка, необхідних жирів, вітамінів або мінералів.
Ось основні причини, чому ми не повинні споживати надлишок цукру:
- Цукор порушує природне функціонування гормонів відповідає за вироблення почуття голоду та ситості. Таким чином, споживання цукру може легко призвести до збільшення ваги.
- Надмірне споживання цукру пов’язане з виникненням захворювань надзвичайно серйозні, такі як діабет, хвороби серця та рак.
- Цукор викликає звикання. Існує багато досліджень, які вказують на те, що цукор може мати подібний ефект в організмі, як той, що виробляється деякими потужними препаратами. Таким чином, чим більше цукру ми споживаємо, тим частіше ми будемо відчувати потребу в їжі солодощів.
Хоча цукор зовсім не корисний для здоров’я, це не обов’язково означає, що ми змушені повністю відмовитися від солодощів. Природа постачає нам багато солодких речовин, які є менш шкідливими, ніж цукор, таких як мед, кокосовий цукор, кленовий сироп або стевія. Важливо зауважити, що хоча ці натуральні продукти є "здоровішими", ніж цукор, а точніше "менш шкідливими", їх надмірне споживання може спричинити ті самі проблеми.
Обережно! Хоча існує багато продуктів, які пропагують сироп агави як здоровий підсолоджувач, він може бути навіть більш шкідливим, ніж цукор. За даними американського веб-сайту Healthline, сироп агави містить 85% фруктози, більший відсоток, ніж цукор. Іншими словами, сироп агави «солодший», ніж цукор, а отже, більш шкідливий.
Для того, щоб мати здорову дієту, багату вітамінами та мінералами, важливо вживати якомога різноманітнішу їжу і замінювати цукор наступними інгредієнтами якомога частіше.
Що таке мед?
Бджолиний мед, який вважається одним із найстаріших підсолоджувачів у світі, є природною речовиною з дуже високою харчовою цінністю. Мед має протизапальні, антибактеріальні та антисептичні властивості. У поєднанні з імбиром і лимоном мед використовують для лікування застуди або ангіни.
Якими властивостями володіє мед?
Мед має набагато більше вітамінів, ніж цукор, і відомий своїми поживними властивостями. Однак мед має стільки ж калорій, скільки цукор, оскільки він не приносить користі хворим на цукровий діабет або тим, хто хоче схуднути.
Для отримання цієї дуже ефективної маски для обличчя можна використовувати мед.
Що таке стевія?
Глікозид стевіолу - це замінник цукру, витягнутий з рослини, широко поширеної в Південній Америці, що називається ребаундіанська стевія. Стевія була затверджена як харчова добавка в Європейському Союзі в 2011 році. До використання в харчовій промисловості ця речовина використовувалася в косметичній промисловості.
Якими властивостями володіє стевія?
Стевія не має калорій і не пошкоджує зуби. Він не впливає на рівень цукру в крові і рекомендується людям, які страждають на діабет. Недоліком є те, що стевія, що додається в їжу, є добавкою (E 960) і не містить необхідних поживних речовин. Ще один неприємний аспект цього підсолоджувача полягає в тому, що він хоч і дуже солодкий, але після споживання може залишати гіркий смак.
Що таке кокосовий цукор?
Кокосовий цукор отримують із нектару квітів кокосового горіха. Смак кокосового цукру нагадує нам трохи карамелі.
Якими властивостями володіє кокосовий цукор?
Головною перевагою кокосового цукру є його високий вміст вітамінів і мінералів, магнію, заліза та цинку. Смак приємний, підсолоджує, а також звичайний цукор.
За винятком високого вмісту вітамінів, кокосовий цукор нічим не відрізняється від тростинного цукру. Тому цей підсолоджувач не можна вживати хворим на цукровий діабет або тим, хто хоче схуднути.
Що таке кленовий сироп?
Кленовий сироп, який видобувають із певного виду клена, також називають «рідким золотом» і смачний з млинцями або як підсолоджувач для чаю.
Якими властивостями володіє кленовий сироп?
Кленовий сироп - це стовідсоткова натуральна їжа, і на відміну від цукру, він має антиоксидантні та протизапальні властивості. Чим темніше він, тим концентрованіший і багатий вітамінами та мінералами. Кількість 100 грамів кленового сиропу містить 90 мг кальцію, 185 мг калію, 25 мг магнію і 2 мг заліза.
Основними недоліками кленового сиропу є ціна на перець і той факт, що він менш солодкий, ніж цукор, що вимагає більшої кількості для підсолоджування. Цей підсолоджувач жирить стільки ж, скільки цукор, і може бути настільки ж небезпечним для людей з такими захворюваннями, як діабет.