«ЯКІСНА» КАПУСТА В ГОТОВІЙ ПЕЧІ (БЕЗМАСЛОВО)

капуста

Я і традиційні рецепти, два паралельних шляхи.

Тому що я просто не можу чітко дотримуватися традиційного рецепту. Мені подобається традиційна їжа, я люблю час від часу насолоджуватися стравами, з якими я виріс і які нагадують мені про дитинство, лише я змінюю те, що вважаю за потрібне, щоб адаптувати рецепт до свого способу життя.

Затверділа капуста була серед моїх улюблених, і зараз вона залишилася колишньою, крім того, щоразу, коли моя мама робить загартовану капусту з індичкою в духовці, я не можу дочекатися повернення додому.

Два рази на рік я складаю свій власний рецепт, будь ласка, рецепт багато сказаний, підхід звучить правильніше, капуста, яку я готую спочатку в горщику безпосередньо на джерелі тепла, потім перекладаю в жароміцний посуд і продовжую приготування їжі в духовці.

Починаючи з рецепту Клужської капусти, я почав класти в літню суміш 2-3 столові ложки рідких вершків, хоча це не Клужська капуста і не містить фарш, рідкі вершки надають йому особливий смак, до того ж я не вживаю абсолютно ніякої олії, а жир у вершках - набагато кращий вибір.

Я НЕ приділяю тобі великої уваги, бо хочу перейти до важливої ​​частини цієї статті.

Необхідні інгредієнти:

  • Півтори капусти (дрібно нарізані)
  • 1 червона цибулина
  • 3 великих помідора, добре приготовлені
  • 300 мл Cirio
  • 3 стручкові стручки
  • 30 мл рідких вершків 30% жиру
  • перець
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування:

Дрібно нарізану капусту змішати з цибулею і тонко нарізаним перцем Капія. Додаю сіль (за смаком), звичайно) і обома руками трохи натираю капусту, поки вона розм’якне і вода почне з неї виходити. Мені зовсім не подобається цей вислів, але якщо ми зробимо це зараз, то який сенс намагатися надати йому іншого значення.

Горщик, про який йде мова, ставлять на джерело тепла (варильну панель, плиту, відповідно) і залишають на помірному вогні, додавши близько 500-600 мл води.

Я очистив помідори від шкірки, а потім дрібно нарізав їх і додав над капустою разом з томатним соусом. Ви можете піти на домашній бульйон, змішаний з водою, я написав те, що використовував, тому що це було у мене.

Ну, з того моменту, як він закипів, я залишив казан на 35 хвилин, потім розігрів духовку до 180 градусів і приготував термостійку посуд.

Я переклав капусту в жароміцну посуд, але не з усім соком, що залишився, поверх якого додав рідкі вершки та подрібнений гострий перець. * Тут вам доведеться трохи перевірити перець, бо якщо він вас підпалює, краще перебрати цю частину. Ідея полягає не в тому, щоб бути занадто швидким 🙂

Горщик знаходився в духовці близько 40 хвилин. Він може залишатися ще довше при набагато нижчій температурі. Потрібно просто підібрати правильний для вас рецепт, я тримав капусту в духовці більше години при 130 градусах. Цікаво спробувати щоразу щось інше і з’ясувати, що найбільше сподобалось.

Я подав його з трохи поленти на грилі та збризнувши оливковою олією + баранині ковбаски (які прибули після фотосесії).

Пан Б вважає капусту без шматка м’яса блюзнірством! Зізнається, на смак він різний, але я люблю його і простий, він, повторюю, серед моїх улюблених!

Люди уникають традиційних рецептів, оскільки вони «жирні», але будь-який рецепт можна адаптувати, і поки жир не з рослинних олій, вам не доведеться занадто турбуватися, і поки ви інтегруєте всі ці продукти. при збалансованому харчуванні знову не потрібно турбуватися!

Капуста з полентою та сосисками - це не BAU-BAU 🙂