Якісоба, локшина на грилі в японському стилі - О, мій Бенто!
Привіт, гурман (и) !
Сьогодні я пропоную вам рецепт знаменитої японської локшини на грилі, обсмаженої з овочами та м'ясом, яку подають в Ізакая.
Це дуже простий і дуже швидкий рецепт, який дійсно недорогий !
- Клацніть на зображення вище, щоб ознайомитися з основними японськими посібниками з купівлі їжі
Що нам потрібно? три рази нічого, м’ясо на ваш вибір (курка, свинина, яловичина ...) та овочі (морква, капуста, цибуля-порей, цибуля, гриби).
Тим не менше, цілком можна обійтися без м’яса. Є також багато варіантів, придатних для веганів, які я дуже скоро додам до цієї статті.
Вам знадобиться сковорода, вок, теппан або саджанець з краями (вам потрібно буде додати соус!)
Концертна локшина з рамен *: можна купіть їх усіх готовими, або для найбільш мотивованих з вас, зробіть їх самі.
Але це все одно довго і нудно, як пояснює шеф-кухар Пітер Пінг із ресторану Shuichi Kotani:
Маленький анекдот: за порадою друга кухаря, щоб заповнити нестачу локшини “Рамен” у неділю, він порадив мені взяти спагеті того ж калібру і занурити їх у літр води + 1 чайна ложка харчової соди. Однак варити їх потрібно ще добрі 5 хвилин.
* Незважаючи на те, що легко помилитися, локшина, яка використовується в Якісоба, - це не гречана локшина соба, а локшина Рамен з Китаю.