ЯКІСТЬ ЇЖИ І КАЛОРІЇ ЇЖТЬ РОЗУМНІШЕ
Як відомо, я не прихильник усього цього підрахунку калорій. Але сьогодні я повинен написати щось про калорії. Минулого тижня мене в якості експерта запросила кельнська газета на великий публічний захід. В інтерв’ю модератор запитує мене: «Пані Іване, ви кажете: ті, хто харчується якісніше, автоматично їдять менше калорій. Я тобі не вірю ".
Тоді добре. Як означає речення? Перш за все: Для мене якісна їжа - не найдорожчий тип крему в порівнянні з безіменним продуктом. А також не розкішний шоколад у порівнянні з карнавальним метальним матеріалом шоколад. Що я маю на увазі під "якісною їжею"
а) Їжа з високим вмістом поживних та життєво важливих речовин,
б) Їжа, яка вирощується в екологічно чистих умовах,
в) Їжа, яка виробляється відповідно до практики добробуту тварин,
г) Продукти харчування, якими торгують за справедливими умовами.
З а) це дуже просто. Приклад: фруктовий салат і тірамісу. Хто з них містить більше життєво важливих речовин? Перший, звичайно. Тож якщо ви частіше вибираєте фруктовий салат замість тірамісу - тобто ДЛЯ більшої кількості вітамінів - тоді ви автоматично вибираєте низькокалорійний продукт.
Пункти б), в) і г) зводяться до органічної їжі. Доведено, що органічні фрукти та овочі містять більше корисних інгредієнтів, ніж традиційно вирощені продукти. Але: органічна їжа дорожча за звичайну їжу. А це означає, що ви не можете просто завантажити все в кошик для покупок. Натомість вам доведеться прийняти свідоме рішення. І, можливо, заощадити деінде. Я впевнений, що якщо ви зупините вибір на органічному м’ясі та овочах, то залишите за собою пачку дешевого печива або пакетики чіпсів. Оскільки вони відсутні, вони вам насправді не потрібні. Але основна їжа робить це. Ерго: збережені калорії, оскільки було придбано більше життєво важливих речовин.
І якщо ви придбаєте органічний шоколад справедливої торгівлі замість шоколаду від дискаунтера, ви, швидше за все, з’їсте його менше. Тому що це дорого, і ви не будете купувати його оптом. Тож знову заощадили калорії, бо купували якість.
Зрештою, вам не доведеться турбуватися про калорійність різних продуктів таким чином. Тому що вони насправді не актуальні в цьому контексті. Якщо ви просто частіше приймаєте рішення про їжу, яка багата на життєво важливі речовини - тоді ви автоматично контролюєте калорії.