Якість вуглеводів важливіша за кількість
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
У дієті велика або мала кількість вуглеводів менш важлива, ніж їх тип. Наприклад, ті, що зроблені з цільних зерен, жита, ячменю, є більш здоровими варіантами порівняно з тими, що виготовлені з білого хліба або картоплі фрі.
Найголовніше - це тип вуглеводів, який ми обираємо, оскільки деякі джерела корисніші за інші. Кількість вуглеводів у раціоні - менша чи вища - менш важливе, ніж тип, згідно з hsph.harvard.edu. Наприклад, ті, що зроблені з цільних зерен, жита, ячменю, є більш здоровими варіантами порівняно з тими, що виготовлені з білого хліба або картоплі фрі.
Якщо ми пам’ятаємо про це просто і вибираємо вуглеводи з кращих джерел, не завжди стежачи за кількістю, то ми маємо шанс покращити свій раціон і жити здоровіше.
Вуглеводна енергія
Вуглеводи містяться в широкому діапазоні здорової та менш корисної їжі - хлібі, бобових, молоці, попкорні, картоплі, тістечках, спагетті, кукурудзі, напоях - у різних формах. Найпоширенішими є цукор, клітковина і крохмаль.
Їжа, багата вуглеводами, є важливою складовою здорового харчування. Вуглеводи забезпечують організм глюкозою, яку він перетворює в енергію для підтримки функцій органів та фізичної активності.
Але якість цих вуглеводів дуже важлива, тому що одні здоровіші за інших. Таким чином, здорові джерела вуглеводів містяться в необроблених або дуже мало оброблених цільних зернах, овочах, фруктах та бобових. Вони підтримують здоров’я організму, забезпечують вітамінами та мінералами, клітковиною та фітонутрієнтами.
Нездорові джерела включають білий хліб, випічку, соки та будь-які інші оброблені або рафіновані продукти. Вуглеводи цього типу сприяють збільшенню ваги, заважають будь-якій дієті для схуднення та сприяють розвитку діабету та серцевих захворювань.
Хороший план харчування повинен включати особливо корисні вуглеводи з овочів (менше картоплі) та цільні зерна, які повинні складати три чверті здорової тарілки.
Як можна додати здорові вуглеводи до нашого раціону
1. Ми починаємо день із круп, які містять в якості основного інгредієнта цільні зерна і менше цукру. Рекомендуються ті, хто має не менше 4 грамів клітковини на порцію і менше 8 грамів цукру.
2. Ми вибираємо хліб з непросіяного борошна для закусок та бутербродів.
3. Хлібобулочні вироби часто містять багато солі. Щоб уникнути надмірного споживання, ми можемо вибрати цільнозернові - коричневий рис, лободу - додані в салати.
4. Вибирайте свіжі фрукти замість соку. У апельсині в два рази більше клітковини, ніж у склянці апельсинового соку.
5. Квасоля, так, картопля, ні. Хоча картопля є промотором зайвих кілограмів, квасоля є прекрасним джерелом повільно засвоюваних вуглеводів. Квасоля та інші бобові також забезпечують високу дозу здорового білка.