Яконовий сироп може навіть допомогти нам схуднути
Ця стаття об’єктивно розглядає сироп Якон та дослідження, що стоять за ним.
Що таке сироп Якон?
Яконовий сироп добувають із бульбових коренів рослини яконів. Ця рослина, яку також називають Smallanthus sonchifolius, росте в Андах, гірському масиві Південної Америки. Це не новий винахід. Її їли і використовували в лікувальних цілях у Південній Америці сотні років. Люди там вважали, що він має важливі лікувальні властивості, що призводить до полегшення діабету та розладів травлення або нирок (1).
Ось так виглядає корінь солодкої картоплі:
Соки з коренів витягують, потім фільтрують і випаровують у безхімічному процесі виробництва, дуже подібному до процесу виготовлення кленового сиропу. Дуже природний процес (2). Кінцевим продуктом є сироп солодкого смаку, темного кольору і консистенції, подібної до консистенції патоки. Якон-сироп став популярним після того, як його представив доктор Мехмет Оз, відомий лікар в Америці. Він назвав його "перетворювачем метаболічної гри" і, здавалося, дуже задоволений ним. Ви можете безкоштовно переглянути цей епізод тут.
Майте на увазі, що доктор Оз вже давно рекомендував речі, які не працюють (наприклад, гарцинія камбоджійська), тому нам слід бути обережними.
Висновок: сироп Якон видобувають із коріння рослини якона, що росте в Андах. Це сироп солодкого смаку, який має консистенцію, подібну до консистенції патоки.
Діюча речовина в сиропі якона - фруктоолігосахариди
Яконовий сироп - одне з найкращих джерел фруктових фруктосахаридів у раціоні. Точна кількість може варіюватися залежно від партії, але сироп якан містить близько 40-50% фруктоолісахаридів. Це молекули цукру, які пов’язані таким чином, що робить їх невпізнанними для травної системи. Хоча ці цукри можуть стимулювати смакові рецептори, люди не можуть їх перетравлювати. Однак сироп якан також містить невелику кількість засвоюваних цукрів: фруктози, глюкози та сахарози. Решта - фруктоолігосахариди та клітковина, яка називається інулін (3).
Оскільки значна частина сиропу з яконом не перетравлюється, він має лише третину калорійності цукру, приблизно 133 калорії на 100 грам. або 20 калорій на столову ложку. Тому його можна використовувати як низькокалорійну альтернативу цукру. Фруктоолігосахариди з часом потрапляють до товстого кишечника, де живлять дружні бактерії в травній системі. Тут магія яконового сиропу потрапляє в кишечник.
Дружні бактерії в кишечнику дуже важливі для здоров’я організму. Якщо ми маємо "хороший" тип бактерій, то нижчий ризик діабету, кращий імунітет і краща робота мозку, щоб назвати лише деякі переваги (4, 5, 6, 7, 8). Дослідження показують, що тип бактерій відрізняється між ожирінням та слабкими людьми (8).
Коли бактерії перетравлюють фруктоолігосахариди, вони також виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, які живлять клітини товстої кишки і всмоктуються в кров. Дослідження на щурах показують, що ці жирні кислоти мають сильний ефект проти ожиріння (9, 10).
Є деякі дані, що фруктоолігосахариди можуть змінювати активність гормонів, пов’язаних з травленням, включаючи гормон голоду, грелін. Поліпшення функції цих гормонів може зменшити апетит (11, 12, 13). Майте на увазі, що якон - це не єдина їжа, яка містить фруктоолігосахариди. Вони містяться в невеликій кількості і в артишоках, цибулі, часнику, цибулі-пореї та інших.
Висновок: діючими інгредієнтами якону є фруктоолігосахариди, які живлять дружні бактерії в кишечнику, що призводить до різних сприятливих впливів на обмін речовин.
Якон-сироп дійсно діє на схуднення?
Більшість тверджень щодо якону міститься в цьому єдиному дослідженні: «Сироп Якон: сприятливий вплив на ожиріння та резистентність до інсуліну у людей». (тр. "Яконовий сироп: сприятливий вплив на ожиріння та резистентність до інсуліну у людини")
Це було подвійне сліпе плацебо-контрольоване дослідження. Учасниками були 55 жінок із ожирінням, які мали проблеми з холестерином та запорами. Жінки були розділені на дві групи: 40 жінок приймали сироп якон, тоді як 15 жінок приймали інший сироп без активних інгредієнтів (плацебо). Всім рекомендували дотримуватися нежирної дієти та обмежувати калорії. Дослідження тривало 120 днів, приблизно 4 місяці.
Після 120-денного періоду дослідження жінки в групі, яка споживала якіновий сироп, схудли на 15 кг. середній. У той же час група плацебо набрала 1,6 кг. середній.
Також відбулося зменшення обсягу талії:
Жінки групи, які споживали яконовий сироп, втратили 10 см. від талії. У групі плацебо не повідомлялося про зміни.
У групі, яка споживала сироп якун, було кілька інших ефектів:
• ІМТ знизився з 34 до 28 (з ожиріння до надмірної ваги).
• Частота стільця зросла з 0,28 на день до 0,99 на день, виліковуючи їх від запору.
• Рівень інсуліну знизився на 42%.
• Інсулінорезистентність, основний фактор ризику діабету та серцевих захворювань, знизилася на 67%.
• Холестерин ЛПНЩ ("поганий") зменшився зі 137 мг/дл до 97,5 мг/дл (зниження на 29%).
Загалом, жінки, які приймали сироп з яконом, помітили значне покращення як маси тіла, так і стану метаболізму, тоді як жінки, які приймали плацебо, залишалися майже однаковими. Однак перед тим, як захвилюватися, ми маємо пам’ятати, що це лише досить невелике дослідження. Дуже ймовірно, що інші дослідження приведуть до інших результатів.
Дослідження інших типів розчинних волокон показали певну втрату ваги, але далеко не значну (14, 15). Однак дослідження було досить невеликим і мало деякі недоліки. Хоча я особисто вважаю, що сироп з яконом може працювати, скептику в мені важко повірити, що сироп може надати такий вражаючий ефект.
Важливо також зазначити, що хоча сироп Якон дійсно може працювати, він має короткочасний ефект. Багато речей можуть допомогти нам схуднути, але підтримка ваги є справжньою проблемою.
Висновок: В одному дослідженні жінки, які приймали яконовий сироп, схудли на 15 кг. через 120 днів. Вони також помітили значне поліпшення стану метаболізму.
Інші потенційні переваги сиропу Якон
Завдяки великій кількості фруктоолігосахаридів, яконовий сироп має інші переваги (16). Сюди входить зменшення симптомів запору - дуже поширеної проблеми зі здоров’ям. В одному дослідженні сироп якону скоротив час проходження через травний тракт з 60 до 40 годин і збільшив частоту стільця з 1,1 до 1,3 на день (17). Є також деякі докази того, що це може знизити рівень цукру в крові, хоча це потребує подальшого вивчення (18).
Фруктоолігосахариди функціонують як розчинні, ферментовані волокна, що приносять інші користі для організму. Яконовий сироп містить багато антиоксидантів і калію (19).
Висновок: сироп Якон ефективний проти запорів і може знизити рівень цукру в крові. Він також містить багато антиоксидантів і калію.
Побічні ефекти, дозування та спосіб застосування
Якон-сироп може мати деякі побічні ефекти, якщо його споживати занадто багато за один раз. Вони дуже схожі на побічні ефекти, які виникають, якщо ви їсте більше клітковини, ніж ми звикли. Якщо надто багато клітковини потрапляє в кишечник, це може спричинити надлишок газів. Це може призвести до здуття живота, діареї, нудоти та дискомфорту в травленні. Тому краще починати з невеликої суми, яку ви поступово збільшуєте.
Якщо у вас є проблеми з діареєю, тоді ви можете уникнути яконового сиропу. Це може погіршити ситуацію. Доза, використана в дослідженні, становила близько 10 гр. фруктоолігосахаридів на добу, тобто 20-25 гр. яконового сиропу на день (4-5 чайних ложок на день). У дослідженні учасники приймали сироп за 1 годину до їжі. Ефективна доза може становити 1-2 чайні ложки (5-10 гр.) Перед сніданком, обідом і вечерею. Почніть з 1 чайної ложки. Ви також можете використовувати яконовий сироп як підсолоджувач, але готувати з ним не можна, оскільки висока температура (120 ° С) руйнує структуру фруктоолігосахаридів.
Час введення може також мати значення. Це може бути більш ефективним у зниженні апетиту, якщо приймати його за 30-60 хвилин до їжі, а не під час їжі.
Якщо ви хочете спробувати, переконайтеся, що це 100% чистий яконовий сироп. До його композиції більше нічого не можна додати.
Ми також можемо використовувати інші добавки, що містять фруктоолігосахариди, більшість з яких дешевші за сироп Якон. Однак невідомо, чи мають вони однаковий ефект.
Варто спробувати, але я не мав би великих надій
Солодкий сироп з Анд, який може допомогти нам схуднути стільки ж, скільки дієта для екстремального схуднення? Ви знаєте, що вони говорять: якщо це звучить занадто добре, щоб бути правдою, то це, мабуть, неправда.
З огляду на це, результати цього дослідження є багатообіцяючими. Хоча науково не доведено, що яконовий сироп працює, я думаю, що варто спробувати, якщо вам цікаво. Це може виявитись корисним інструментом для короткочасного схуднення, але не покладайте на це всіх своїх надій, очікуючи, що сироп буде постійним рішенням ваших проблем із вагою. Якщо досвід нас чомусь навчив, то це те, що більшість "фокусів" не працюють, принаймні не в довгостроковій перспективі.
Перекладено Патрісією Девід після роботи-yacon-syrup-work, за згодою автора.
Ви можете коментувати використання облікового запису на сайті, FB, Twitter або Google або як відвідувач (без реєстрації). Для відвідувачів коментарі помірні (схвалено адміністратором).