Якраз до початку Великого посту Дослідження критської дієти
Середземноморська дієта або «критська дієта» - це завжди проблема через регулярні проміжки часу. Тож тепер, наприкінці лютого 2018 року, на початку початку греко-православного посту, ми розкопали 6-річну, але не менш актуальну статтю від «Шпігеля Інтернету». Квазі як контрапункт до нашої статті про Гамбургер - там також має бути щось для кожного ....
Ця, тобто перша, не розкриває жодних справді приголомшливих новин, але ще раз підтверджує, що греки та критяни не роблять все неправильно. Треба сказати іноді.
І те, що ви живете з цим краще і довше, ніж багато ігорних банків чи аналітиків, і так зрозуміло ....
Ось повний звіт:
Здорове харчування - велике дослідження облагороджує середземноморську дієту
Ожиріння, високий кров'яний тиск, діабет і низький рівень ліпідів у крові утворюють смертельний квартет - метаболічний синдром. Велике дослідження, в якому взяли участь півмільйона випробуваних, призводить до висновку: середземноморська їжа особливо підходить для запобігання цивілізаційній хворобі.
Риба або морепродукти, помідори та інші овочі, оливки та багато оливкової олії, фрукти - і щоденна склянка вина. Все це є частиною втілення середземноморської дієти, дієти, яка повинна зберегти здоров’я та обіцяти довге життя. Греки, деякі дослідження це вже довели, тому робіть найкраще. Тому що, на відміну від італійців, вони не їдять спагетті карбонара або болоньєзе з фаршем. Натомість легкі страви з великою кількістю риби та оливкової олії або салати часто потрапляють на їх тарілки.
Середземноморська їжа позитивна
Наче греки хотіли це ще раз пояснити, зараз з’явилося інше дослідження, яке підтверджує: середземноморська їжа позитивно впливає на обмін речовин і може захистити від серцевих захворювань. Вперше такий зв’язок був визнаний наприкінці 1990-х:
Хворих на інфаркт годували по-різному. Одній групі дозволялося їсти те, що вони хотіли, інша їла те, що вони називали Критська дієта. Ця концепція дієти заснована на середземноморській кухні, але вона менш жирна, спирається на птицю, а не на червоне м’ясо, і не використовує солодких десертів. Результат був ясним: обстежувані на Криті відчували себе краще, в іншій групі ризик чергового серцевого нападу був значно вищим.
Демосфен Панагіотакос з Афінського університету Гарокопіо та його колеги зараз взялися за роботу та проаналізували загалом 50 таких досліджень щодо позитивних наслідків середземноморської дієти. Сюди увійшли дані близько півмільйона учасників. Дієтологи опублікували цей так званий мета-аналіз в американському журналі "Journal of The American College of Cardiology".
Вчених особливо зацікавило одне питання. На який позитивний вплив впливає середземноморська їжа метаболічний синдром? Лікар діагностує це, якщо у вас явно надмірна вага, особливо в області живота, і принаймні два з трьох факторів виникають одночасно: високий кров'яний тиск, низький рівень ліпідів у крові або порушення рівня цукру в крові.
Метаболічний синдром є зростаючою проблемою в розвинених країнах і пов’язаний з різними наслідками, оскільки він призводить до кальцифікації судин, включаючи хвороби серця, діабет та інсульт. Експерти розглядають це як одну з найбільших загроз для нашого суспільства.
Багато олії, фруктів та овочів
Згідно з висновком грецького мета-аналізу, цього можна запобігти дієтою з оливковою олією та великою кількістю фруктів та овочів. Це не тільки зменшить ризик небезпечного комплексу симптомів. Автори дослідження пишуть, що на окремі фактори синдрому також можна позитивно впливати. Вони розглядають середземноморську дієту як порівняно простий і недорогий спосіб поліпшення здоров'я населення та зменшення вторинних захворювань. За словами Панайотакоса, мета-аналіз є першим дослідженням, яке систематично вивчає позитивний вплив середземноморської кухні на метаболічний синдром. Стільки про Spiegel Online.
А в 19.02. початок 40-денний греко-православний піст (Sarakostís - "Σαρακοστής") це буде ще здоровішим, але й складнішим, оскільки православний піст це сама по собі маленька наука: звичайно ні м’яса, але також ні риби (з червоною кров’ю), ні масла, ні молока, ні яєць.
Що тоді залишається?
Ооооо - там були б креветки, кальмара, восьминіг, ікра, величезний асортимент найкрасивіших овочів, смачні фрукти та халва, цукерки в піст.
До речі, алкоголь також не підпадає під гріхи Великого посту - саме тому про узо, ракі та вино, які всі троє чудово поєднуються із зазначеними делікатесами, можна сказати вдосталь.
Джерела: Spiegel Online (оригінальна стаття, на жаль, більше не доступна за гіперпосиланням) та "Хаос - це грецьке слово" наша дорога Мелітта Кессаріс
Радіо Крит - критський добробут з Інтернету.