Якраз до Великодня здоровий, а не просто кольоровий

Пасхальні яйця, які не тільки смакують, але й смакують: Вчені з університету Гогенхайму розробляють ідеальне яйце

якраз

Останні результати у неділю, 9 квітня 2006 р., О 13:15 на ZDF.umwelt

Особливістю яєць є так звані жирні кислоти омега-3: необхідні речовини, які допомагають оздоровити людей. Завдяки спеціальній курячій дієті вченим з Університету Гогенгейма вдалося багаторазово збільшити кількість виробників яєць.

Яйця - дуже корисна їжа. "Крім усього іншого, курячі яйця багаті ненасиченими жирними кислотами, вітаміном Е і білком - усіма важливими поживними речовинами, які нам терміново потрібні для життя", - резюмує проф. Майкл Грасхорн, співробітник відділу етології сільськогосподарських тварин та розведення дрібних тварин в Університеті Гогенгейма.

Спеціальним кормом для курки професор д-р Рог трави робить куряче яйце ще більш здоровим: "Для регулювання різних обмінних процесів організм потребує біологічних ефекторів (ейкозаноїдів), які утворюються з незамінних жирних кислот Омега-6 та Омега-3. Особливий інтерес представляють жирні кислоти Омега-3, оскільки ейкозаноїди, утворені цим, мають протизапальну та судинорозширювальну дію. Вони також можуть знижувати артеріальний тиск і навіть запобігати серцево-судинним захворюванням ", - пояснює проф. д-р. Рог трави. Оскільки людський організм не може виробляти ці жирні кислоти самостійно, ці речовини повинні потрапляти в організм з їжею.

Професор доктор зі своїми яйцями Гогенгейма Тому трава рогу знайшла способи впливати на природний процес утворення та накопичення жирних кислот в яйці. "Наприклад, ми розробили курячий корм, який вже містить підвищену частку жирних кислот омега-3. Потім поживна речовина збагачується в яйці організмом курки. Водночас ці жирні кислоти повинні бути захищені від окислення. Для цього ми також використовуємо натуральні У корм несучок додають барвники з чорнобривців та чилі, які також надають яйцю бажаний жовто-оранжевий колір ".

Але не всі кури створені рівними. "Через свій генетичний склад деякі кури просто відкладають кращі яйця. Потім ми вибираємо їх із різноманітних порід курей".

Контактна адреса (не для публікації):
ап. проф. д-р агр. реабілітації. Майкл А. Грасхорн
Тел .: 0711 459-2484, пошта: [email protected]

Особливості цього прес-релізу:
незалежно від предмета
надрегіональний
Барвиста наука
Німецька