Якщо слід зменшити споживання жиру або вуглеводів, щоб схуднути
Дієтичні поради для схуднення часто полягають у тому, щоб споживати менше вуглеводів (цукру) або менше ліпідів (жиру). Але який варіант вибрати?
Відповідь ? Жодна дієта не краща за іншу. Згідно з висновками, опублікованими в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA), ані генетичний профіль, ані фактори метаболізму інсуліну не можуть працювати краще.
Ці відкриття можуть мати значні наслідки для американського ринку схуднення, який оцінюється в 66 мільярдів доларів, і особливо для останньої тенденції: ДНК-дієти, яка стверджує, що визначає найкращий раціон на основі окремих генів.
"Ми всі чули історії подруги, яка сиділа на дієті - яка працювала дуже добре - і ще одного друга, який пробував ту саму дієту, але вона взагалі не спрацьовувала", - зазначив Крістофер Гарднер, професор медицини Стенфордського університету, Каліфорнія. "Це тому, що ми всі різні, і ми тільки починаємо розуміти причини такої різноманітності", - продовжив він.
Еквівалентна втрата ваги між двома дієтами
У дослідженні взяли участь 609 людей у віці від 18 до 50 років, з них 57% - жінки, які випадково піддавалися дієті з низьким вмістом жиру, а дієта з низьким вмістом цукру протягом одного року.
Середня втрата ваги становила 5,9 кілограма в кожній групі. Деякі схудли набагато більше - до 27 кілограмів, а інші набрали вагу - до 9 кілограмів.
Вченим не вдалося визначити зв’язок між дієтою та більшою втратою ваги.
Наприкінці експерименту "за словами дослідників не було помітної різниці в еволюції ваги між збалансованою дієтою з низьким вмістом жиру та збалансованою дієтою з низьким вмістом цукру".
Відсутність кореляції між генетичним профілем та втратою ваги
"Частина геному учасників була секвентована, що дозволило вченим шукати наявність генів, пов'язаних з виробленням білків, які змінюють вуглеводний або жировий обмін", - йдеться у звіті.
Учасники також вживали глюкозу натще, щоб виміряти виробництво інсуліну. Результат: "Жоден з генетичних профілів, ані будь-яка початкова секреція інсуліну не були пов’язані з дієтичним впливом на втрату ваги".
Здається, досить проста стратегія допомогла зменшити вагу: споживайте менше цукру, менше рафінованого борошна та якомога більше овочів та цільних продуктів.