Якщо у вас занадто багато ХОЛЕСТЕРОЛУ - Кабінет медичного плеудіхена
Знизити рівень холестерину в крові можна за допомогою простих дієтичних заходів:
Виберіть правильні жири:
Надлишок холестерину пов’язаний із надмірним споживанням деяких так званих “насичених” жирів. Але не всі жири шкідливі: «ненасичені» жири, як це не парадоксально, знижують рівень холестерину.
Навчіться їх розпізнавати і зменшуйте шкідливі жири на користь хороших.
Переважні жири: це деякі жири рослинного походження, маргарини з соняшнику, кукурудзяні маргарини, соняшникова, кукурудзяна або оливкова олії.
Жири для зменшення: Це жири тваринного походження: Сало, молочні продукти: масло, молоко, вершки, сир.
Переважно вибирайте знежирені молочні продукти (0% сирів).
Зменшіть продукти з високим вмістом холестерину: Деякі продукти мають природний вміст холестерину, необхідно буде зменшити їх споживання:
• Яйця: яєчний жовток тримає рекорд по холестерину (1 жовток = 300-400 мг холестерину - це максимальна рекомендована добова доза). Намагайтеся не перевищувати 2 яйця на тиждень, не забуваючи рахувати ті, що входять до складу макаронних виробів, випічки,
• Субпродукти,
• Варене м'ясо,
• жирне м’ясо .
Тому вибирайте нежирне м’ясо, нежирну шинку та особливо рибу, які є особливо корисними.
Їжте рибу принаймні 2-3 рази на тиждень, замінюючи м’ясо .
Готуйте легко і смачно: щоб знизити рівень холестерину, спосіб приготування так само важливий, як і вибір самих продуктів, ідеально готувати без жиру.
Для цього не соромтеся урізноманітнити способи приготування та широко використовувати спеції та ароматичні речовини, які дозволять вам готувати смачні маленькі страви.
М'ясо:
На грилі, приправлений лимоном, петрушкою, прованськими травами.
У духовці, смаженої на решітці з чебрецем.
Каша з букетним гарні.
Риба:
У суді бульйон або на грилі, заправлений лимоном, петрушкою, перцем або подається з білим соусом, приготованим з знежиреним молоком та одним із рекомендованих маргаринів (соняшник, кукурудза).
У духовці, у фольгованих фольгах з сіллю, перцем, лимоном, свіжими або консервованими помідорами.
Зелені овочі:
З водою або краще,
на пару, заправлений сіллю, перцем, лимоном, подрібненим часником і петрушкою, або поданий з маргарином або томатним соусом.
У вінегреті, з одним із рекомендованих масел. (оливкова олія, наприклад).
Жирні речовини:
Використовуйте лише рекомендовані олії та маргарини
і перш за все, уникайте будь-якого перегріву: вище 170 ° ці жири денатуруються і перетворюються на шкідливі насичені жири.
Готуючи при високій температурі, додайте жир лише в кінці варіння. Наскільки це можливо, уникайте смаження, якщо ви не перевищуєте 170 ° і часто оновлюєте ванни для смаження
Яловичина, телятина, свинина, вибір нежирних шматочків і видалення жиру, кролик, котлети з індички, видалення шкіри курка, качка, пісна шинка.
Вся риба (за винятком вугра), приготована за рекомендованими методами: молюски, креветки, краби, монгустини.
Яєчні білки, пляшкове або сухе знежирене молоко, звичайний або ароматизований йогурт у магазинах, білі сири з 0% жиру. Звичайний сир, але не більше 20 гр. за прийом їжі. Свіжі соєві продукти: молоко, йогурт. Картопля у воді або в польових сукнях, звичайна паста, рис, бобові, хліб. Всі овочі: сирі або варені без соусу (свіжі, заморожені або консервовані), всі фрукти, авокадо.
Торти та тістечка з маргарином та без яєчного жовтка. Будуари, ложки печива в помірній кількості, сорбети, цукати, варення, желе. Кава, чай, настій, негазована або газована вода, звичайна або ароматизована.
Свіжовичавлені фрукти, томатний сік, пити з підсолоджувачами "Легкі".
У помірних кількостях: алкоголь (вино, пиво, сидр), газована вода, лимонади, фруктовий сироп. Соняшниковий або кукурудзяний маргарин,. Маргарини з високим вмістом поліненасичених жирів. Оливкова олія, кукурудза, соняшник, насіння винограду, соя, кунжут, волоський горіх, ріпак. Всі трави, спеції, ароматизатори. Вінегрети з рекомендованими оліями, лимон.
Жирне м’ясо: баранина, баранина, курка, гусак.
Консервоване м’ясо та готові страви, придбані в магазині, субпродукти.
Всі м’ясні нарізки (крім пісної шинки): рілле, кров’яна ковбаса, ковбаси, ковбаса, паштет. Вугор, готові рибні страви (торгівля),
Молюски: устриці, мідії, барвінок, молюски.
Яєчні жовтки, незбиране, напівжирне, концентроване або гелеване молоко, крем-крем, цільний молочний йогурт. Подвійний вершковий сир або сир з жиром понад 40% (понад дозволену кількість). Картопля фрі, чіпси, яєчна паста .
Хліб бріош, віденський хліб, сухарі, круасани.
Усі фруктово-овочеві препарати, склад яких невідомий (готові страви, що купуються в магазині).
Торти, тістечка, куплене в магазині печиво, шоколадні цукерки, марципан, морозиво.
Миттєвий сніданок, цільномолочні напої, шоколад, ванільне або карамелізоване молоко, м’ясний бульйон.
Масло, включаючи намазки з низьким вмістом жиру, сало, бекон, звичайні маргарини, арахісове, пальмове або кокосове масла.
Готові до зберігання соуси, майонез, звичайні заправки.