Дослідники з Геттінгена досліджують взаємозв’язок між масою тіла та загальними потребами в калоріях
Примітка щодо використання графічних матеріалів: Використання графічних матеріалів для прес-релізу дозволяється безкоштовно за умови зазначення джерела. Зображення можна використовувати лише у зв'язку із змістом цього прес-релізу. Якщо вам потрібне зображення у більш високій роздільній здатності або якщо у вас виникли запитання щодо подальшого використання, будь ласка, зв’яжіться з прес-службою, яка його опублікувала безпосередньо.
Скільки їжі буде потрібно для харчування світового населення в майбутньому, до цього часу досліджувалось у поєднанні з питанням, скільки їжі люди можуть економічно дозволити собі чи яка кількість є здоровою та стійкою. Однак дослідники з Геттінгенського університету проаналізували, як буде розвиватися фактична потреба в їжі. Зростаючий індекс маси тіла (ІМТ), який оцінює вагу щодо розміру тіла, та збільшення розміру тіла призводять до помітного збільшення загальної потреби в калоріях. Результати були опубліковані в журналі PLOS ONE.
(мопс) У більшості країн середній зріст та ІМТ зростають. Більше їдять, щоб підтримувати вагу. Економіст розвитку, проф. Стефан Клазен, доктор філософії, з економічного факультету університету в Геттінгені та його тодішній аспірант Лутц Депенбуш розробили сценарій розвитку споживання калорій між 2010 і 2100 роками. Попередні розробки в Нідерландах та Мексиці використовувались як еталон. «Події в цих країнах дуже яскраво виражені, - говорить Депенбуш, - але вони представляють реалістичний сценарій». Тільки в тому випадку, якщо ІМТ та розміри тіла залишаться незмінними, глобальна потреба в калоріях вже зменшиться до 2100 року збільшення понад 60 відсотків. Зі збільшенням ІМТ, як це спостерігається в Мексиці, і збільшенням зросту тіла, як це спостерігається в Нідерландах, буде додано ще 18 процентних пунктів.
Якщо глобальне виробництво продуктів харчування не відповідає цьому, ця проблема не регулюється через падіння ІМТ, побоюються дослідники. Хоча багатші люди могли б зберегти свої харчові звички, бідні сильно постраждали б від підвищення цін через збільшення попиту. "Це призвело б до збільшення споживання дешевої їжі, яка часто має високу калорійність, але бідність поживними речовинами", - говорить Депенбуш. "Як наслідок, маса тіла серед бідних може продовжувати зростати, тоді як недоїдання зростає".