Якщо важко знати все про термін придатності Поточна жінка МАГ
Яйця, зварені круто, є основним продуктом на нашій кухні. Легко готувати, їх також досить легко зберігати. Але чи знаєте ви, як оптимально зберігати сирі та зварені круто яйця? ?
Який термін зберігання яєць ?
Дебати завжди вирували між собою плюси та антис "Зберігання яєць у холодильнику". Знайте, що Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) прийняло рішення на користь ... охолодження. За даними установи, зберігання яєць у прохолодному місці не тільки зменшує ризик розмноження бактерій, але й зберігає свіжість яєць більш довговічно. Звичайно, переконайтесь, що жодне з яєць в коробці не розбилося або просто тріснуло.
Як довго їсти свіже яйце ?
Загалом, свіже яйце може добре зберігатися протягом чотирьох тижнів. (28 днів) від кладки. Щоб переконатися, що ваші яйця споживаються до часу їх споживання, завжди звертайтесь до термін придатності вказані на коробці. На відміну від деяких харчових продуктів, таких як м’ясо або риба, які мають термін придатності до дати (BBD), яйця мають рекомендований термін придатності до дати (DCR), після чого їх все ще можна їсти, якщо їх шкаралупа ціла.
Як зберігати круто зварені яйця ?
Ви приготували трохи занадто крутих яєць? Будьте впевнені, ви можете тримати їх кілька днів у холодильнику. Це навіть найкраще доступне рішення, адже про варіант «заморозки» краще забути. Дійсно, яєчний білок, як відомо, добре витримує розморожування. Вони мають прикру тенденцію ставати гумовими! Однак ніщо не заважає заморозити яєчні жовтки, які набагато слухняніші! Однак їх можна використовувати лише в кулінарні препарати які вимагають приготування їжі. Наприклад, уникайте їх використання для приготувати майонез...
Все про час зберігання яєць, зварених круто
Якщо ви зберігаєте їх у холодильнику, у вас є кілька днів, щоб безпечно споживати круто зварені яйця. Зверніть увагу: час зберігання різниться між яйцем, звареним у твердому вигляді, і яйцем, звареним круто, з оболонкою. Незахищене яйце добре тримається 2 дні в холодильнику. Затримка змінюється на 4 або 5 днів якщо залишити його з природним бар’єром проти бактерій. Щоб забезпечити оптимальне зберігання варених яєць, краще не занурювати їх у холодну воду після варіння. Оскільки їх оболонка пориста, патогени, які можуть міститися у воді, можуть забруднити їх.
Чи можете ви зберігати круто зварені яйця в оцті ?
Ще один спосіб консервації: зварені круто яйця в оцті. Трохи не в моді, ця техніка заслуговує на її повторне відкриття, з одного боку, вона дозволяє зберігати круто зварені яйця, а з іншого боку, надавати їм дуже цікавий відтінок кислотності. Цей англійський рецепт дуже простий у приготуванні, оскільки вам просто потрібно приготувати яйця 10 хвилин у великому обсязі білого оцту, прикрашеного ароматичними речовинами. Очистивши яйця, помістіть їх у муляр, перш ніж змочувати охолодженим відваром. Зберігайте мариновані яйця в холодильнику і насолоджуйтесь.
Фокус у тому, щоб дізнатися, чи добре все ще зварене круто яйце
Перший інстинкт - це подивитися дату, написану на кожному яйці. Але якщо ця реєстрація є обов’язковою для курячих яєць, що продаються в магазинах, вона, природно, відсутня на яйцях, зібраних безпосередньо з курника. Хоча існує кілька порад щодо визначення того, чи є яйце все-таки їстівним, метод скляної води все-таки найпростіший у використанні. Він просто складається з занурення яйця у великий об’єм холодної води. Якщо воно свіже, яйце має впасти на дно. Якщо воно повертається назад, воно застаріло. Яйце, яке частково або повністю плаває, вважається підозрілим. Краще утриматися від його вживання.