Якщо веганська або вегетаріанська дієта призводить до дефіциту білка, Майнова Франкфурт
- Новини
- Новини
- Поточні новини
- Новини марафону
- Інформаційний бюлетень
- Ваш біг
- Змагання
- марафон
- Естафетний марафон
- Міні-марафон
- Струввельпетер біг
- підготовка
- підготовка
- навчання
- харчування
- Підготовчі пробіги
- Кооперації
- здоров'я
- програма
- програма
- Марафонський торговий центр
- Трекові фестивалі
- Вечірка з локшиною
- Крендель біжить
- інформація
- інформація
- потрапити туди
- Телетрансляція
- Зелений марафон
- Перекриття ліній
- Завантаження
- FAQ
- Результати
- історії
- Зв'язок
- Зв'язок
- відбиток
- Спонсори
- Враження
- помічник
- Натисніть
- Магазин
Яєчне, рибне та м’ясо-молочні продукти часто пов’язані з дієтами з високим вмістом білка. Тому багато людей задають собі питання, чи можуть вегетаріанці та вегани насправді задовольнити свої потреби в білках?
Якщо поглянути на завдання білків, стає зрозумілим, що це необхідна поживна речовина, і тому питання не є неважливим.
Роль білків в організмі:
- Підтримка та регенерація клітин організму
- Формування будівельних блоків для сполучної тканини, кісток, нігтів та волосся
- Утворення антитіл для імунного захисту
- Утворення транспортних білків у крові
- Складання всіх ферментів (ферменти є помічниками, які забезпечують швидке та плавне протікання певних процесів в організмі)
- Накопичення гормонів
- Постачання енергії, коли немає іншого джерела енергії, наприклад, Б. в ситуаціях голоду та витривалості
Якщо вегетаріанець або веган також займається спортом, у нього підвищена потреба в білках. Причиною цього є те, що організм потребує додаткових білків для підтримки та регенерації м’язів, а також підвищеного зносу функціональних білків (гормонів, ферментів, ...) та інших сполук азоту. Ця додаткова вимога часто пов'язана із силовими тренуваннями. Однак це помилкова думка, оскільки багато груп м’язів піддаються стресу в спортивних змаганнях на витривалість, а знос функціональних білків значно вищий. Тому рекомендації щодо споживання білка для бігунів, залежно від обсягу тренувань, складають приблизно 1,4 - 1,7 г білка на кг ваги на добу.
Зараз виникає питання, як і з якими продуктами вегетаріанець дає цю рекомендацію?
Навіть як вегетаріанець ви можете знайти всі види продуктів, багатих білками, такі як:
зернистий вершковий сир 13,6 г білка/100г
Ементалер, 45% жиру i. Тр. 28,9 г білка/100 г
Харцер, ручний сир 30г білка/100г
Соя 34,9 г білка/100 г
Арахіс 25,6 г білка/100 г.
Горіхи кешью 17,2 білка/100г
Крім того, необхідно враховувати біологічну цінність їжі. Це свідчить про ефективність, з якою ці харчові білки можуть перетворюватися у власні білки організму. Чим більше подібні дієтичні білки до білків організму за своїм амінокислотним складом, тим менше дієтичних білків потрібно для їх структури. Тому біологічна цінність рослинної їжі нижча, ніж продукти тваринного походження. Це 60-80%.
Вегетаріанці, які включають перераховані вище продукти в свій щоденний раціон, можуть легко досягти рекомендованого споживання білків, і зазвичай їм не доведеться турбуватися про необхідність приймати недопостачання через вегетаріанську дієту.
Але якщо ви подивитесь на список, то швидко помітите, що вегану набагато складніше отримати достатню кількість білка. Під час веганської дієти не вживаються молочні продукти. Тому кожен веган, який займається спортом на витривалість, повинен уточнити у досвідченого спеціаліста або в додатку для відстеження харчування, чи отримує він достатньо білка зі свого щоденного раціону. У разі недостатнього надходження, досвідчені дієтологи мають кілька порад щодо покриття добової потреби в білках, незважаючи на вегетаріанську або навіть веганську дієту як спортсмена на витривалість.