Якщо ви хочете почуватися енергійно, запобігти хворобам і схуднути, спробуйте
Книга починається з пояснення, чому стандартна американська дієта, наповнена переробленими висококалорійними продуктами з дефіцитом поживних речовин, може призвести до проблем зі здоров'ям, таких як високий кров'яний тиск, серцеві захворювання та рак, а також до ранньої смерті. . Це стосується ризиків для здоров’я, пов’язаних із вживанням занадто великої кількості м’яса та молочних продуктів, небезпеками дієти йо-йо та простим рішенням доктора Фурмана - вживанням їжі з низьким вмістом калорій.
Поживна дієта орієнтована на продукти, щільні поживними речовинами, які попереджають захворювання, а не викликають його. Він включає рослинну дієту, яка включає тонни зелених листових овочів, інших овочів, фруктів, бобових та обмежену кількість цільнозернових злаків, горіхів та насіння. Ви також уникаєте оброблених харчових продуктів, таких як рафіноване борошно та упаковані продукти, цукор, олія та сіль. Цей спосіб харчування призначений для запобігання захворювань, надання вам енергії, природного схуднення (і легко утримувати його) та продовження вашого життя.
Якщо ви новачок у поживному способі життя і готові покращити своє здоров’я за допомогою дієти, доктор Фурман у книзі рекомендує починати з шеститижневого плану, викладеного нижче. Він каже, що якщо ви строго дотримуватиметеся цього плану протягом шести тижнів, ваше тіло зазнає дивовижних змін, коли ви помітите зміни у своєму фізичному та емоційному самопочутті - ви почуватиметеся краще, ніж раніше. Ваше травлення покращиться, ви втратите тягу до нездорової їжі, і він говорить у книзі: "Ви будете в захваті від того, як легко знижується ваша вага. "
Пояснення плану на шість тижнів
Багато продуктів харчування підпадають під обмеження щодо плану на шість тижнів, включаючи м’ясо та молочні продукти, щодо згаданих вище ризиків для здоров’я. Також не можна перекушувати між прийомами їжі, оскільки ви повинні їсти величезну їжу, повну овочів, щоб бути таким задоволеним до наступного прийому їжі. Це також дає можливість вашій травній системі відпочити, оскільки багато хто з нас перекушує цілими днями.
Масла заборонені, навіть кокосова або оливкова олія, як каже доктор Фурман, вони додають зайві калорії без клітковини, щоб наповнити вас. Натомість він рекомендує вживати корисні жири через авокадо, горіхи та насіння, оскільки вони також містять білок та клітковину. Також слід уникати додавання солі, оскільки надлишок солі пов’язаний з раком шлунка, високим кров’яним тиском та остеопорозом. Їжа, природно, містить натрій, який потрібен вашому організму, і ваші смакові рецептори незабаром звикнуть не мати зайвої солі.
Їжте, щоб жити План на шість тижнів
Необмежено:
Їжте скільки завгодно:
Всі сирі овочі (мета: 1 фунт)
Зелені та незелені варені овочі: баклажани, гриби, перець, цибуля, помідори, морква, кабачки, огірки, селера, цвітна капуста (мета: 1 фунт на день)
Квасоля, бобові, паростки квасолі та тофу (мета: 1 склянка)
Свіжі фрукти (принаймні 4 на день)
Обмеження:
Крохмалисті варені овочі або цільні зерна: кабачки з гірчичного горіха та жолудів, кукурудза, біла та солодка картопля, ріпа, пастернак, рис, хліб, крупи, вівсяна каша (не більше однієї порції або 1 склянка)
Сирі горіхи та насіння (максимум 1 унція на день)
Авокадо (максимум 2 унції на день)
Сухофрукти (максимум 2 столові ложки на день)
Мелене насіння льону (максимум 1 столова ложка на день)
Вхід заборонений:
Перекуси між прийомами їжі
Пам’ятайте, салат - це основна страва - спочатку з’їжте його на обід і вечерю. Ви можете з’їсти більше кілограма, якщо хочете, але не хвилюйтеся, якщо ви занадто ситі і не можете з’їсти цілий фунт.
Їжте фруктів скільки завгодно, але щонайменше чотири свіжі фрукти на день. Насолоджуйтесь свіжими фруктами на десерт або змішайте заморожені фрукти разом і приготуйте гарний крем.
Різноманітність - це пряність життя, особливо якщо мова йде про зелені овочі. Дослідіть всі різні зелені овочі, сирі овочі, варені овочі та використовуйте заморожені овочі, коли ви поспішаєте.
Остерігайтеся крохмалистого овоча. Обмежте зернові та крохмалисті овочі однією чашкою на день, а спочатку запасіться сирими, не крохмалистими овочами. Рафіновані зерна, такі як хліб та макарони, повинні бути ще більш обмеженими, ніж крохмаль із рослинних джерел.
Їжте квасолю або бобові щодня. Ви можете взяти більше однієї чашки, якщо хочете, додайте квасоля в смузі, салати та супи.
Виключіть тваринні та молочні продукти. Якщо це занадто складно, їжте нежирну рибу раз-два на тиждень, а яйця - раз на тиждень. За шести тижневим планом забороняється використовувати молочні продукти.
Щодня їжте по столовій ложці меленого насіння льону. Це забезпечить вас жирними кислотами омега-3, які можуть захистити від серцевих захворювань, зменшити запалення та запобігти віковому занепаду психіки, такому як деменція та хвороба Альцгеймера. Додавати до смузі, салату, вівсянки або вершків.
Їжте горіхи та насіння в обмеженій кількості, не більше однієї унції на день. Пекан, волоські горіхи, насіння соняшнику та інші горіхи та насіння забезпечують захист від хвороб, але вони калорійні та жирні.
Постійно їжте багато грибів. Вони роблять чудовий жувальний замінник м’яса і містять різноманітні сильнодіючі фітохімікати, які можуть зменшити ризик хронічних захворювань, особливо раку.
Не ускладнювати. Якщо ви не знаєте, що їсти, спробуйте фрукти на сніданок, полуденний салат з квасолею та більше фруктів, а на вечерю салат з двома вареними овочами. Завершіть фруктами або замороженими фруктами на десерт.
Після завершення шеститижневого плану ви переходите до життєвого плану, який пропонує більше можливостей. В основному, ви живите дієту 90% часу, яка залишає 10% або близько 150 калорій з низькопоживних продуктів, таких як шоколад, сир або бублик. Якщо ви хочете повторно ввести м’ясо та молочні продукти у свій раціон, він рекомендує 12 унцій або менше на тиждень. Це означає, що на життєвому плані вам дозволяється їсти майже будь-який тип їжі, навіть невелике печиво або цукерку, якщо решта їжі, яку ви їсте цього дня, є основною, багатою рослинами і поживною речовиною.