Якщо ви купуєте збагачену йодом кухонну сіль, їжте розумніше
Так абсолютно! Хоча велика частина населення раніше страждала від йододефіциту, сьогодні ситуація покращилася завдяки широкому вживанню йодованої солі. Всесвітня організація охорони здоров’я підтверджує, що німці мають оптимальне споживання йоду. 72 відсотки вагітних жінок приймають йодисті таблетки, 80 відсотків купували у пекарів, які випікають йодовану сіль, а понад 90 відсотків використовують йодовану сіль у домашньому господарстві.
Приморські жителі, зокрема, можуть використовувати природні джерела, оскільки море як запас йоду використовує дощ для визначення вмісту йоду в підземних водах і ґрунті. Скільки йоду в їжі, залежить від вмісту ґрунту. І це настільки низько від узбережжя, що ми отримуємо лише близько 50 мікрограмів йоду в день із їжі в середньому лише при потребі від 180 до 200 мікрограмів. Тож насолоджуйтесь порцією суші з багатими йодом водоростями раз у раз і плануйте морську рибу двічі на тиждень. Якщо потім ви використовуєте звичайну кількість 5 грамів йодованої солі щодня для приправ, ви отримаєте 100 мікрограмів. Таким чином, ми можемо легко задовольнити свої потреби.
Небезпечний дефіцит йоду
Те, що тут виглядає як надто точна кількість корму, має серйозне підґрунтя. Дефіцит йоду не тільки призводить до потворного потовщення щитовидної залози, зоба, але і створює дефіцит гормону, який впливає на весь організм. Результат: Усі життєві процеси зупиняються. Швидкість базального метаболізму падає, а маса тіла збільшується. Дорослі з дефіцитом гормонів щитовидної залози часто втомлюються, чутливі до холоду і помітно мляві.
Діти та молодь потребують йоду для розвитку
Ще гірше з дітьми та підлітками. Тут дефіцит йоду означає застій у зростанні, фізичному та розумовому розвитку! Недарма в минулому жартували з приводу інтелекту альпійського населення, яке протягом століть страждало від нестачі йоду. Навіть на американському Середньому Заході, в регіоні США, який називають "поясом зоба", людей до початку цього століття все ще вважали трохи "зухвалими". На той час приблизно половина населення страждала від йододефіциту. Проблема була вирішена в США ще в 1924 р. Із введенням йодованої солі.