Яку дієту приймати, щоб уникнути холестерину
Традиційна медицина вважає холестерин відповідальним за більшість серцево-судинних захворювань. Щоб нормалізувати її норму, їжа - ваш найкращий союзник.
Чим більше ми маємо, тим гнучкішими та здоровішими є наші артерії. Другий, ЛПНЩ, переносить холестерин з печінки до клітин. Коли рівень його занадто високий, він осідає на стінках артерії і утворює атероматозні бляшки, які їх блокують. Це головна причина серцево-судинних катастроф, включаючи інфаркт або інсульт.
Харо на погані жири
Всупереч поширеній думці, лише 25% холестерину в організмі надходить з їжею. Решта 75% виробляється печінкою. Однак якщо ви стежите за рівнем холестерину, знайте, що звичайна медицина рекомендує пропускати занадто жирну їжу. Зокрема, в його пам’ятках знаходяться насичені жири, що містяться в м’ясі тварин, і транс-жирні кислоти, ці шкідливі жири, які отримуються в результаті промислової переробки їжі.
Якщо у вас надмірна вага, бажано худнути, вживаючи менше, менше жиру, менше цукру, не забуваючи більше рухатися. 20 хвилин швидкої ходьби через день - чудовий союзник.
Якщо рівень холестерину ЛПНЩ високий, подрібніть сигарету, їжте не більше одного-двох яєць на тиждень, уникайте червоного м’яса та м’ясного м’яса, віддайте перевагу жирній рибі та рослинним оліям, багатим на омега-3, а також всім жирам. Ненасичені, корисні для ЛПВЩ. Не зловживайте устрицями, особливо коли вони молочні, і якщо ви любите молюсків, поглинайте їх корали лише в невеликих кількостях.
Що, якби холестерин був невинним ?
Для доктора Мішеля де Лоржеріла, кардіолога та дослідника CNRS у Греноблі, холестерин звинувачується неправильно. Він уже написав кілька книг на цю тему і щойно провів кілька клінічних досліджень з питань харчування, які підтверджують його аргументи: важливий не рівень холестерину, а спосіб життя. Як доводить французький парадокс та дослідження, проведені серед населення Середземномор’я, ви можете мати високий рівень холестерину, не стаючи жертвою серцево-судинної катастрофи.
З іншого боку, ведення сидячого способу життя, вживання готових страв, наповнених трансжирними кислотами та швидким вмістом цукру, надмірна кількість алкоголю є справжніми факторами ризику. Ведіть здоровий спосіб життя, дихайте чистим повітрям, регулярно займайтеся спортом, не зловживайте алкоголем, вживайте чай та каву, багаті антиоксидантами, їжте органічні фрукти та овочі, вживайте морепродукти та якісні рослинні олії, допомагаєте зберегти серцево-судинну систему.
Якщо рівень холестерину високий, і ви дотримуєтесь цих порад, ризик серцевого нападу дуже низький.
Середземноморська дієта: модель для наслідування
Щоб висунути суть своїх аргументів, Мішель де Лоржеріл нагадує, що мешканці Середземноморського басейну часто мають високий рівень холестерину, але здорову серцево-судинну систему ... за умови, що вони поважають традиційну дієту, він довіряє своєму блог *. Рослини знаходяться в центрі їжі, особливо злаки, бобові, свіжі овочі та фрукти.
Це не означає, що вони вегетаріанці. Вони також споживають продукти тваринного походження (м’ясо, риба, молочні продукти та сири), але помірковано, дотримуючись принципу ощадливості. Зазвичай вони їдять сезонні фрукти та овочі з землі. Сезонні цикли забезпечують їжу особливими характеристиками, які природним чином пристосовуються до потреб людського організму.
Хліб вчора і сьогодні
Середземноморська дієта майже синонім їжі хліба, грецький хліб здавна готували з пшениці, збагаченої борошном або насінням льону. Це можна було б уявити, дуже хорошою ідеєю, оскільки лляне борошно забезпечує омега-3 жирні кислоти, які пшениця містить лише у дуже малих кількостях.
Слід додати, що традиційний хліб виготовляли із пшеничного борошна сільського типу, мало або не рафінованого, з низьким вмістом білків типу глютену, виготовляли з пшениці, виробленої без пестицидів, і ферментували з натуральною закваскою. Отже, сучасний споживач, який бажає відновити зв’язок із цією традицією, стикається з потрійними труднощами, незалежно від того, де він проживає: йому потрібен органічний хліб із непросіяного борошна, отже, без пестицидів та з натуральною закваскою. !
Одним із рішень було б зробити власний хліб, можливо, за допомогою однієї з хлібопічок, що продаються в супермаркетах за ціною, яка стає привабливою. Ви дійсно можете вибрати своє борошно, закваску і навіть зробити розумні борошняні суміші.
Чесноти середземноморських жирів
Населення середземноморського басейну є великими споживачами оливкової олії. Дуже цінний жир, коли він хорошої якості, спочатку холодним віджиманням і не забруднений пестицидами, отже органічний. Дуже багатий мононенасиченими жирними кислотами і низьким вмістом насичених жирів, він корисний для серцево-судинної системи. Крім того, він містить антиоксидантні поліфеноли з протизапальними та захисними властивостями клітин у разі стресу.
Вино ... з великою мірою
Для боротьби з холестерином недостатньо їсти краще, необхідно також знати, як добре наповнити наш стакан, бажано сильно мінералізованою водою. Але середземноморці також люблять споживати вино за столом. У розумних кількостях (1 склянка на день для жінок, 2 для чоловіків), він забезпечує корисні поліфеноли для серця та артерій.