Яку дієту застосувати для людей похилого віку старше 70 Нутрисенів
Оздоровче харчування
Існує помилкова думка, що люди похилого віку мають нижчі потреби, ніж активні, або навіть те, що вони повинні їсти менше.
Основні аргументи, підняті в цьому напрямку, полягають у тому, що зі старшим віком та виходом на пенсію спостерігається зниження фізичної активності.
Крім того, для наших людей похилого віку часто спостерігається з віком втрата смаку, а отже і апетиту. Але ця думка помилкова.
Справді, з віком Енергетична вартість зменшується, але добові потреби збільшуються в білка для того, щоб гарантувати підтримку м’язової маси.
Наші люди похилого віку потребують внеску в білка достатньо для підтримки їх м’язової системи. Зменшення цих споживань призводить до значної втрати м’язів, і це може бути причиною, зокрема ослаблення кістки (остеопороз) або втрата автономності. Це може призвести в довгостроковій перспективі до ризику недоїдання.
Тому важливо забезпечити правильність харчування старших щоб не послабити їх.
І нарешті, які харчові потреби людей похилого віку ?
Як правило, їх потреби можна підсумувати у чотири пункти:
- Потреба в Від 1 до 1,2 г білка/ кг/добу,
- Підвищена потреба в кальцію і вітамін D,
- Підвищена потреба в вітаміни (B і C) та мінерали (магній, залізо, цинк та селен),
- Зберегти або почати фізична активність регулярні.
Для того, щоб підтримувати достатнє споживання калорій і білків, потрібно буде подбати про те, щоб підтримувати хороші харчові звички та підтримувати 3 основних прийоми їжі що становить день.
Також можна додавати закуски в другій половині дня та перед сном, такі як високобілкове печиво для обмеження нічного голодування та доповнення денного раціону.
Деякі патології, з якими можуть зіткнутися наші люди похилого віку
Хвороба Альцгеймера
Для людей похилого віку із захворюваннямХвороба Альцгеймера, пріоритетом буде стимулювання їхньої автономії за допомогою їжі схоплюваний, або легко їстівний руками щоб уникнути занадто великої втрати ваги, часто пов’язаної із захворюванням.
Приготування страв, що викликають спогад або певний момент, також може стимулювати пацієнта. Наприклад, вживання старих овочів, що нагадують дитинство, або пирога, що нагадує бабусиний тощо.
З CNO і продукти з модифікованою текстурою призначаються цим пацієнтам більшу частину часу для забезпечення своїх потреб.
Для цього існують такі рішення, як поїдання руками або кремелін у гарбузі.
Недоїдання
Коли людина похилого віку страждає від недоїдання, їх щоденне споживання доповнюється білка і в калорій з метою відновлення хорошого харчового статусу.
Спочатку ми визначимо пріоритети збагачення. Ця стратегія полягає у збільшенні споживання білків та калорій в препаратах або їжі, не збільшуючи обсяг.
Для цього ми використаємо:
- їжа, багата білком та енергією: додавання вершків, сиру або навіть яєць у препарати,
- збагачувальні порошки: тип calorinut®, protipulse® або protinut®.
Коли це рішення неефективне, рецепт для CNO тоді буде потрібно доповнити раціон.
Також буде важливо сприяти споживанню їжі, яку любить і бажає пацієнт, щоб стимулювати його апетит.
Також важливим буде подання страви та розмір тарілки.
Існують рішення для забезпечення достатнього споживання білка.
Порушення ковтання (дисфагія)
Насправді їжа повинна бути змішаною і, отже, найчастіше приготованою, тому можуть виникати недоліки.
Особлива увага до візуального аспекту їжі також буде важливою для стимулювання споживання їжі, граючи на фігурах та кольорах.
Можна буде прикрасити посуд ароматизаторами та спеціями, щоб варіювати смаки та викликати бажання.
текстури їжі також буде адаптована відповідно до ковтальної здатності кожного.
Існують рішення, які гарантують текстуру та рекомендовану калорійність: дуомікс або стерилізований посуд.
На закінчення важливо забезпечити правильне харчування наших людей похилого віку. Дієтичні дефіцити можуть виникати в залежності від патологій.
Звернення уваги на фактуру, візуальний вигляд та смак дозволять людям похилого віку здорово харчуватися.