Яку олію віддавати перевагу смаженим овочам
Я люблю смажені овочі. Чи є олія, яка сприяє цьому способу приготування? ?
Редакція Allodocteurs.fr
Написано 7 березня 2017 р., Оновлено 16 березня 2017 р
Відповіді доктора Жана Хеміса, лікаря-дієтолога, та професора Філіпа Леграна, директора лабораторії біохімії та харчування людини в Agrocamus Inra в Ренні:
"Якщо ми зловживаємо смаженими овочами, це буде згубно для ваги. Для смажених овочів ми будемо використовувати олію, яка буде не надто крихкою. Тож якщо вона дуже багата омега-3, вона може бути більш крихкою. Приготування їжі. Ми можемо порадьте, чому не змішані олії. Ми також можемо порекомендувати арахісову олію, соняшникову олію ... але змішані олії з цього погляду цікаві "
"Немає поганих ліпідів. Також не буває шкідливих продуктів. Навіть для насиченого аспекту, це все питання доз. Надлишок може бути згубним. Якщо використання смаження повторюється занадто багато, у цьому випадку сильно окислюються продукти стати токсичними. Але якщо ми будемо розумні і якщо ми замінимо масло, проблем не буде ".
Файли
Щоб відреагувати на цю статтю, будь ласка, вкажіть себе