Ялівцеві ягоди Відкрийте для себе аромати світу Каміс

себе

Ягоди ялівцю потрібно до 3 років для дозрівання. Ялівець надає характерний аромат джину та інших спиртних напоїв. Кухарі гірських районів Італії, Франції та Німеччини використовують ялівець для ароматизації багатих страв з дичини. Хоча ялівець росте у Великобританії, у нас не так багато традиційних кулінарних застосувань для нього. Незважаючи на це, він надає чудовий смак маринованим соусам та дичині. Вважається, що він має сечогінні та протизапальні якості.

Ягоди повинні бути великими, круглими і повними, з фіолетовим, насиченим кольором і злегка запиленим виглядом.

Злегка подрібніть ягоди перед використанням, щоб звільнити їх смак. Приготуйте насичений соус до яловичини або баранини, змішуючи їх з червоним вином, грибами, цибулею та зеленню. Додавайте їх до фруктових соків або сиропів, перш ніж заливати їх фруктовим салатом. Поламані ягоди ялівцю чудово поєднуються з багатими террінами.