ЯЛЯЧИНА, ЯКЯ ВИСЯГАЄТЬСЯ В САЛАТІ, ВИГОТОВІ КОРОНКИ

  • # хашет Канада
  • витягнута яловичина
  • грінки
  • блакитний сир
  • Джеймі Олівер
  • жовта гірчиця
  • перець чилі
  • розмарин
  • низький смажений піддон
  • салат

ЯЛЯЧИНА, ЯКЯ ВЗЯГАЄТЬСЯ В САЛАТІ, КАШУВАНІ КОРОНКИ

салаті

Ви помічали, наскільки збільшився продуктовий кошик за останні місяці? Я не знаю про вас, але мені стає нудно відчувати, що я абсолютно безпорадний перед цим узагальненням. Ціни могли не рухатися, але кількість та обсяги зменшились.
Контейнери для вершків зросли з 500 мл до 473 мл, бекон - з 500 г до 350 г, і це лише кілька прикладів, адже саме протягом раціону спостерігалося збільшення! Найгірша дурість за словами мсьє Гурмандіса: певні упаковки ковбас з хот-догами. Є 10 ковбасок замість 12. Що робити з 2 хлібами, що залишились у мішку хлібця з хот-догами? ?

Все це, щоб сказати вам, що останній Джеймі: Кухонна система D, не могло бути кращим.
Купуйте розумні, витрачайте менше, нічого не викидайте! Пора готувати розумно !
Зі свого боку, я вважаю, що готувати в сезон абсолютно необхідно.

Минулого тижня я купив 2 кг нижнього смаженого на піддоні за 14 доларів і, слідуючи рецепту смаження Джеймі в неділю, зміг зробити 4 рецепти на 12 порцій.

Цей салат - один із рецептів, який я приготував із залишками вареного смаженого, і, за словами пана Гурмандіса, це один із найкращих салатів, які він їв. Я повторюю це в компліменті, це було дійсно казково і дуже сердечно !

Джеймі починається з основного рецепту, яким може бути свинина, курка або як яловичина. Потім він відмовляється від залишків у простих або незвичайних рецептах. Чудова ідея !

Основний рецепт смаженого неділі
2 кг нижнього смаження
Оливкова олія для приготування їжі
2 великі цибулини
2 ст. жовта гірчиця (англ. mustard)
1 пучок свіжого розмарину (30 г)

Для салату з яловичого салату, казкові сухарики
70 г блакитного сиру
5 c. ложка оливкової олії
3 ст. ложка яблучного оцту
1 с. старомодна гірчиця
1 багет
2 салату
1/2 пучка свіжої м’яти
2 яблука
250 г залишків вареної яловичини
1 свіжий червоний перець

Основний рецепт смаженого неділі
Розігрійте духовку до 160 ° C.
Нагрійте дощу оливкової олії на сильному вогні у великій запіканці (30 см).
Приправте м’ясо сіллю і перцем, а потім підсмажте його в гарячій запіканці.
Очистіть і подрібніть цибулю.
Вимкніть вогонь і покладіть цибулю під м’ясо.
Обмажте м’ясо гірчицею і видаліть листя з розмарину.
Застеліть м’ясо вологим пергаментним папером, потім запечатіть запіканку двома листами алюмінієвої фольги, а потім встановіть кришку запіканки.
Випікайте від 4 до 5 годин, поки м’ясо не розшарується.
Перевірте варіння наполовину і змочіть, якщо потрібно, водою, не забуваючи запечатати алюмінієву фольгу.


Для салату з яловичого салату, казкові сухарики
Розігрійте духовку до 180 ° C.
У чаші блендера розсипте синій сир, а потім додайте оливкову олію, оцет, гірчицю і щіпку перцю.
Змішайте, щоб отримати однорідний соус (розбавте струменем води, якщо він занадто густий: він повинен покрити тильну сторону ложки).

Наріжте хліб на грубі шматочки розміром 1 дюйм (2,5 см), які ви намажете на деко.
Полийте 1/3 соусу з блакитного сиру і перемішайте (якщо у вас залишився соус від смаженого, налийте на сухарики кілька ложок), а потім підрум'яніть в духовці 10 - 15 хвилин, щоб вийшли хрусткі грінки: переверніть їх наполовину через приготування їжі.

Вийміть листя з салату і покладіть їх у миску з листям м’яти.
Наріжте яблука соломкою, а потім додайте їх у салатник.
М'ясо нагрійте на сильному вогні у великій сковороді, перш ніж додавати його в салат.
Полийте соусом, що залишився, і перемішайте.
Розділити між тарілками, додати сухарики і посипати рубаним чилі.
До ваших виделок !