Яловиче рагу для схуднення з 4 овочами

ІНГРЕДІЄНТИ

Кількість людей: 6

800 г тушкованої яловичини
4 картоплини
2 моркви
2 ріпи
1 красива цибулина
2 зубчики часнику
50 мл знежиреного яловичого бульйону
50 мл води
10 мл червоного вина
1 гілочка сушеного чебрецю
1 лавровий лист
2 ст. кукурудзяний крохмаль або картопляний крохмаль + трохи більше для м’яса
2 ст. ложка оливкової олії
2 ст. подрібненої свіжої петрушки
солоний перець

ПІДГОТОВКА

Підготовка: 20 хв
Готування: 120 хв

Наріжте яловичину середніми кубиками, а потім промажте їх тонким шаром крохмалю руками.

Очистіть і наріжте моркву, картоплю та ріпу шматочками.

Очистіть і подрібніть цибулю і часник.

Нагрійте оливкову олію в запіканці на середньому вогні.

Коли оливкова олія гаряча, підсмажте кубики яловичини в запіканці близько 10 хвилин, добре перемішуючи, поки вони не підрум’яняться з усіх боків.

Вийміть з запіканки кубики яловичини, а потім відкладіть їх.

У тій же запіканці подрібніть подрібнену цибулю протягом 2 або 3 хвилин.

Додайте подрібнений часник і шматочки моркви та ріпи, а потім добре перемішайте.

Влийте червоне вино для знежирення запіканки, потім додайте крохмаль і добре розмішайте.

Додайте в запіканку кубики яловичини, потім додайте м’ясний бульйон, гілочку сушеного чебрецю і лавровий лист. Сіль і перець за смаком і ще раз перемішати.

Доведіть препарат до кипіння, потім зменште вогонь до слабкого вогню, накрийте запіканку і тушкуйте 1 годину 30, час від часу помішуючи.

Після закінчення цього часу додайте шматочки картоплі в запіканку, знову накрийте кришкою і продовжуйте готувати протягом 30 хв.

В кінці варіння відкоригуйте приправу сіллю і перцем, якщо це необхідно. Видаліть з яловичого рагу гілочку чебрецю та лавровий лист.

Подавати гарячим, посипавши рубаною свіжою петрушкою.