Яловичий бургуньйон (2) Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Яловичина

  1. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. У невеликій мисці з’єднайте масло і борошно. Зарезервуйте оброблене масло.
  3. У великому посуді, захищеному від духовки, на середньому сильному вогні підсмажуйте половину м’ясних кубиків за один раз на олії. Сіль і перець. Забронювати на тарілці.
  4. У цьому ж горщику підрум’яніть цибулю. За потреби додайте більше олії. Додайте часник і варіть 1 хвилину. Знеглазуйте вином і кип’ятіть 5 хвилин. Додайте бульйон і оброблене масло. Довести до кипіння, постійно помішуючи віночком. Додайте м’ясо, цибулю-шалот, пронизану гвоздикою та лавровий лист. Сіль і перець. Обкладинка.
  5. Випікайте 1 годину 30 хвилин. Додайте моркву і продовжуйте готувати в кришці 30 - 45 хвилин або поки м’ясо не розшарується виделкою. Видаліть цибулю-шалот, гвоздику і лавровий лист.

Гарнір

  1. У великій сковороді на середньому сильному вогні підсмажте бекон в олії. Додайте гриби і продовжуйте готувати до золотистої скоринки. Додайте часник і петрушку і продовжуйте готувати 1 хвилину. Влийте в рагу. Налаштуйте приправу.

Заморожування

  1. Заморозьте підігріте рагу в герметичних контейнерах або в герметичних пластикових мішках для морозильної камери. Покладіть пакети плоско на деко. Після того, як вони заморожені, ви можете складати їх у штабель.

Коментарі

Евелін С.

Мені сподобався цей рецепт, але я хотів би зробити його знову в мультиварці. Які коригування мені потрібно зробити? Дякую!

бургуньйон

Домінік Л.

Я зробила цей рецепт 25 грудня 2020 року, він був чудовим. А як щодо доданого хітового гарніру. Я зроблю це знову, не вагаючись.

Йоганне V.

OMG, це було смачно. Це, безумовно, я збираюся їсти 31-го.

Манон С.

о, це було добре. О, це було ДОБРЕ. О, лала:) Маленький гарнір наприкінці. актив, який не можна ігнорувати. Легко і точно переробити !

Регент С.

Я хотів би знати, як адаптувати цей рецепт для 10-12 людей?

Йоганне V.

Нарешті я встиг знайти гвоздику. Щодо запіканки, я просто хотів знати, чи можу я почати готувати на моїй плиті з цим казаном, яким я ще не користувався? Дякую

Йоганне V.

Моє друге запитання: чи справді гвоздика потрібна, бо її неможливо мати в метро?

Йоганне V.

Привіт, я можу зробити цей рецепт у своїй чавунній запіканці?

Керолайн Л.

Настільки ж смачний, як і мій рецепт з Інституту туризму та мистецтва Квебеку. FT

Сильвен Л.

Я точно склала рецепт, за винятком того, що збільшила кількість грибів удвічі (їх любить моя дівчина). Вона любила це

каріне р.

Я ніколи не хотів його їсти, коли був молодим, але спробуйте приготувати його, оскільки це було одне з улюблених страв мого батька. Сподобалось, але чи є спосіб зробити його таким смачним, але просто з овочами?

Рене Б.

Смачно. Однак мені цікаво, чому мій соус завжди сіріє, коли я використовую червоне вино?