Яловичий гуляш з білими грибами Мамині рецепти - із зображенням та інформацією про калорії
Цей яловичий гуляш з білими грибами робить добре витриманий гуляш з червоним вином, вишуканими спеціями та невеликим бальзамічним оцтом.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для приготування цього рецепта Гуляш з яловичини з білими грибами Замочіть сушені білі гриби принаймні в 500 мл в теплому стані протягом 1 години.
Очищену цибулю наріжте кубиками.
Смажте кубики яловичини на 2 столових ложках рослинного масла 2-3 порції.
Додайте кубики цибулі, складіть і шукайте 1-2 хвилини.
Зверху посипте 1 чайною ложкою цукру, знеглазуйте бальзамічним оцтом.
Потім негайно влийте червоне вино і дайте йому коротко закипіти.
Гуляш залийте бульйоном, додайте лавровий лист, сушений чебрець, ягоди ялівцю і щіпку кориці, перемішайте і доведіть до кипіння, а потім кип’ятіть до готовності м’яса.
Процідіть сушені білі гриби через сито, набираючи мокнучої води знизу, і використовуйте цю рідину для доливання страви з гуляшу, як потрібно.
Приблизно за 15 хвилин до закінчення часу варіння додайте замочені гриби до гуляшу і варіть у ньому.
Крім того, наріжте свіжі, очищені білі гриби тонкими скибочками і обсмажте їх на 1 столовій ложці вершкового масла з обох боків, посипте сіллю і трохи перцю і тримайте в теплі.
Залежно від консистенції, яку ви хочете, розчиніть яловичий гуляш з 1 - 2 чайними ложками кукурудзяного крохмалю в половині склянки води, що вимочує гриб, і використовуйте його для встановлення гуляшу.
Приправте за смаком сіллю і великою кількістю свіжомеленого перцю. Нарешті, якщо ви хочете, ви можете розмішати 1-2 чайні ложки бальзамічного оцту.
Нарешті перемішайте трохи збитих вершків і посипте обсмаженими на сковороді білими грибами та великою кількістю свіжої петрушки і подавайте з будь-яким гарніром.У цьому рецепті гуляш з яловичини з білими грибами можна замінити такою ж кількістю оленини або оленини.
Як супровід до цієї страви з яловичини, вареники з хлібом, картопляні пельмені, картопля або будь-які макарони, такі як локшина спацель ручної роботи або стрічка, а також зелений салат або, взимку, червонокачанна капуста особливо смачні.
Порція яловичого гуляшу з білими грибами містить приблизно 420 ккал і приблизно 15 г жиру