Яловичий тажин з корицею відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

• 700 г тушкованої яловичини
• 2 моркви
• 2 кабачка
• 150 г вареного нуту
• 1 велика цибулина
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. Рас-ель-ноту
• 4 палички кориці
• 60 г вершкового масла
• 2 ст. Мед
• 1 кубик яловичого бульйону
• Сіль
• Перець

Етапи підготовки

М’ясо наріжте великими шматками. Розтопіть 30 г вершкового масла у великій запіканці до легкого підрум'янення та коричневого кольору. Зарезервуйте їх. Замість цього розтопіть подрібнену цибулю в решті вершкового масла. Додайте ras el hanout і перемішуйте протягом 1 хв на сильному вогні.

Поверніть м’ясо в запіканку, додайте пресований часник, 50 мл води, палички кориці, мед, кубик бульйону та перець. Накрити кришкою і варити протягом 1 год 45 на слабкому вогні. Очистіть моркву, видаліть кінці кабачків і поріжте 2 овочі скибочками.

Додайте їх у запіканку з нутом та, якщо потрібно, трохи більше води. Накрийте кришкою і варіть близько 30 хвилин, поки м’ясо та морква не стануть м’якими.

---