Яловичина з паприкою смужки Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Цей рецепт яловичини зі смужками паприки - це проста китайська зажарка з яловичиною, перцем та азіатською приправою.
Інгредієнти: на 2 людини
Підготовка:
Для приготування маринаду спочатку змішайте вищезазначені інгредієнти разом у невеликій салатниці, щоб вийшов пряний, злегка пікантний маринад.
Наріжте тонкі стейки з яловичини соломкою або меншими квадратними шматочками.
Покладіть яловичину в маринад і дайте їй відпочити в холодильнику щонайменше 1 годину.
Наріжте маленькими кубиками ½ цибулі та 1 зубчик часнику.
Наріжте зелений і червоний перець тонкою соломкою.
Очистіть шматочок свіжого імбиру і наріжте дрібними кубиками.
Вийміть яловичину з маринаду, трохи відіжміть її рукою, а потім просушіть на аркуші паперового рушника.
Збережіть маринад на потім.
Потім посипте яловичі смужки навколо 2-3 чайними ложками кукурудзяного крохмалю і трохи попрацюйте руками.
Для завершення страви з каструлі:
Спочатку нагрійте на сковороді або сковороді вок 1 столову ложку арахісової олії або іншого рослинного масла з нейтральним смаком.
Швидко обсмажте яловичі смужки на розігрітій олії навколо, обсмажуючи їх лише коротко, щоб м’ясо не застигло, і негайно виймайте з каструлі лопаткою, викладайте на тарілку і тримайте в теплі.
Налийте другу використану ложку олії у використану сковороду і знову нагрійте.
Один за одним акуратно обсмажте на олії кубики цибулі, імбиру та часнику, постійно перевертаючи їх.
Додайте смужки паприки і дайте варитися приблизно 1 - 2 хвилини, повертаючи.
Наповніть каструлю бульйоном (з готового продукту) або водою, додайте устричний соус (це солоний, густий вегетаріанський соєвий соус зі смаком грибів) і ще раз ненадовго доведіть до кипіння.
Нарешті, залийте залишки маринаду від м’яса в ньому, доведіть до кипіння, приправте кайенським перцем, цукром і трохи хересу, залежно від текстури овочевого соусу, можливо, знову розведіть його невеликою кількістю води або бульйону.
Нарешті, покладіть обсмажену і збережену тепло яловичину, коротко прогрійте її, але не дозволяйте їй знову закипіти.
Безпосередньо перед подачею капніть на неї 1-2 чайні ложки чистого кунжутного масла і подайте в якості азіатської зажарки з яловичиною та овочами разом зі свіжозвареним рисом.
Для 2 осіб 1 порція яловичини зі смужками паприки має приблизно 310 ккал і приблизно 16 г жиру