Ямс - Здоров’я, Калорії, Користь, Харчові цінності, Склад

Ямс має всі якості картоплі, плюс солодкість. Це овоч, який вносить нотку екзотики восени та взимку.

  • Ямс багатий клітковиною і складними вуглеводами
  • Це дуже сечогінний овоч
  • Його збирають восени
  • Готується як картопля
  • Діти можуть скуштувати його з 6 місяців
  • Це може бути білий, чорний, червоний ... або зелений

Активи
для здоров'я

Ямс дає картоплю!

Багатий на волокна і в складні вуглеводи, ямс допомагає збалансувати меню, забезпечуючи енергією. Він чудово замінює картоплю, у солоному чи солодкому приготуванні.

Природно сечогінний засіб.

Будучи джерелом калію та малим натрієм, ямс має властивості елімінація діуретиків.

Ям також:

  • джерело калію (нервова система, робота м’язів, кров’яний тиск)
  • джерело клітковини (регулювання кишкового транзиту, насичення)

Він також містить:

  • з вітамін В1 і В6
  • з марганець
  • з антиоксиданти (поліфеноли)

Таблиці значень
поживна

здоров

Гарний момент
з'їсти його

Осінь.

Ми збираємо урожай в Жовтень повітряні бульби та з листопада по березень наземні бульби.

Город
або балкон у місті?!

Ям - рослина трав'янистий, альпініст, який цінує грунт свіжий, глибокий, легкий, багатий на перегній, добре дренований і при нейтральному pH (pH = 7), а також a Вплив сонця.

Щоб дізнатися все про те, як вирощувати ямс, відвідайте розділ, присвячений виключно цим порадам.

Вибирати
і тримати

Щоб добре вибрати свій ямс:

  • Візьміть зачинено і без жодного завдання.

Щоб правильно зберегти свій ямс:

  • На місці свіжий і в сухий.

Поради
і фокуси руки

Ямс готується ...

Як картопля! Його кора є жорсткий. Тому найкраще готувати його спочатку, щоб його можна було легше видалити після приготування. Але час його приготування коротший, ніж у картоплі.

В’язкість м’якоті зникає після варіння.

Ям добре поєднується з ...

У сорочці в печі, обсмажений або смажений, як картопля, він чудово поєднується з м’ясом або рибою, смаженими на грилі.

Це також дозволяє реалізувати супи або вершковий оксамитовий.

У салаті, нарізаний скибочками, ямс посипають свіжою зеленню (особливо цибулею) і заправляють оливковою олією, крупною сіллю і лимонним соком.

Солодший ніж картопля, він використовується у виробництві оригінальних десертів (печива, тістечок, млинців тощо).

Всім
з'їсти?!

Немовлята

З 6 місяців, його дуже оцінять в овочевих пюре, в яких він приносить оригінальний солодкий смак.

А всі інші ...

Він піддається такому ж кулінарному використанню, як і картопля, і тому може бути придатним для всіх, незалежно від віку!

І звідки це береться?
Походження та сорти

Витоки. Ямс - це бульба, що виробляється переважно в Росії Західна Африка (понад 95% світового виробництва). Америка є другим виробником попереду Європа.

Різновиди. Різновидів ямсу дуже багато в Росії тропічні та субтропічні регіони. Вони відрізняються один від одного тим, що розділ і зовнішній вигляд стебел, за формою листя та їх положенням на стеблі, за коричневим, червоним, жовтим, рожевим, сірим або чорним кольором бульб та за вмістом у них отруйних принципів.
Що дивовижне надзвичайна різноманітність самого кольору ямсу: перламутрово-білий до чорного дерева, проходить крізь криваво-червоний або весняно-зелений ... достатньо для задоволення всіх апетитів та очей!

Рецепти
що ми любимо

Рецепт вареного ямсу

Джем, який є джерелом складних вуглеводів і клітковини, збалансує страву з м’яса або риби.

Рецепт пюре з ямса

Джерело складних вуглеводів і клітковини, це пюре може певним чином збалансувати білкову страву .