Японія Окінава Острів щасливих старійшин - GEO
Сліди минулого
Мацу Тайрі 99 років. Вона живе одна у своєму маленькому дерев'яному будиночку в Огімі, селі на західному узбережжі Окінави, найбільшого острова на півдні японського архіпелагу з такою ж назвою. Поруч з нею, на терасі під ганком, Уші Окусіма розслабився. Їй 103 роки і вона живе з 77-річною донькою не за горами. Дощ падає як порошок, тепло пари піднімається і запах землі. Дві старі жінки ніжно відпочивають у своїх бамбукових кріслах, фізично та психічно добре після століття життя. Дві жінки з майже нахабною безтурботністю старих жінок, які знають, що ніщо і ніхто не може їм зашкодити.
Сліди минулого
Звідки ти? Німеччина - хороший футбол, так? Зморшкуватий рот посмішка. Як довго ви летіли, щоб приїхати до нас? 15 годин - лише для того, щоб навчитися старіти, як ми? Вони багатозначно кивають один одному. Мацу Тайра та Уші Окусіма - друзі. Обидва - рибалки та фермери, обидві прабабусі. Народилися в часи, коли японські імператори були богами, а фермери були найбіднішими з людей. Чоловіки програли у Другій світовій війні, остання з яких була на Окінаві, з понад 200 000 загиблими, з величезними втратами. Тисячі американських солдатів досі утримують позиції у військових базах на переможеному острові, який повернувся до Японії лише в 1972 році, і Мацу та Уші знову підпорядковувалися уряду в Токіо. Вони самі ніколи не покидали свого субтропічного дому; чому також, кажуть вони, коли життя тут процвітає особливо добре, і: Ми насправді не японці. Наприклад, ми раді зустрічі з незнайомцями і не опускаємо очей.
Повага віку
Якщо вони взагалі шукають своїх коренів, то вони почуваються більше нащадками середньовічного острівного королівства Рюкю та його незалежної культури - екзотичного плавильного котла та торгового центру з впливом з Полінезії, Китаю, Монголії та Кореї. Лише в 1879 році Окінава стала японською префектурою, однією з найбідніших. Але донині навряд чи хтось із архіпелагу глибоко на півдні знає японські народні казки, які розповідають про збіднених жителів села, які тягнуть непотрібних старих у непрохідні гори, де їм доводиться чекати, щоб померти з голоду. Натомість на Окінаві все ще є Конфуцій, який вимагає поваги до старості, благодаті та дару пізніших років.
Японія має найвищу тривалість життя
Жодної країни світу немає більше сторічників, ніж в Японії. Його громадяни мають найвищу середню тривалість життя серед усіх націй - чоловіки 79, жінки 86 років. А 18 із 100 000 жителів доживають до 100 і більше років, у Німеччині їх близько десяти. Але Окінава, навпаки, набагато перевершує навіть основні японські острови: близько 600 жителів (85 відсотків жінок) з населенням у 1,3 мільйона досягають магічного порогу в 100, більше 45 на 100 000 людей. А село Огімі, що мешкає 3500 мешканців на сільській півночі острова, довершує все: 430 людей тут старше 80, а дванадцять перевищили 100.
Діабет - це іноземне слово
Що саме відрізняє цих давніх? Що змушує вашу кров текти по таких чистих венах, що ви ніколи не чули про термін серцево-судинні захворювання? Що тримає пухлини під контролем таким чином, що люди особисто не знають нікого, хто страждає на рак? Що змушує феєрверки так невтомно бризнути їм у мозок? Чому діабет для вас просто іноземне слово? Після огляду деякі лікарі виглядають майже враженими медичними даними: після ста років використання в цих органах нічого не порушено, це біологічне диво. «Пін-шпильку» так називають тут люди похилого віку - настільки здорові, що стрибають як кульки.
Маленький рай
Кожного ранку коряві руки відсувають двері, вікна та воскові паперові стінки в сторони, щоб повітря та світло потрапляли в будинки. Вдень ви зустрічаєте їх надворі, старі пані та панове у зручних штанах та широких сорочках базікають із сусідами, поливаючи квіти, гуляючи вузькими вуличками з сумками, притуливши свої велосипеди до садових огорож, сидячи на пляжі. Повітря бірюзове, море тепле в тілі. Ніколи не холодно, вічний час збору врожаю. Маленький рай - і Дорадо науки, перш за все старіння досліджень, яке визначило тут своїх найважливіших ключових свідків, своєрідний задум Мафусаїла для сподіваного добробуту всього людства.
Люди похилого віку як бажані об'єкти дослідженняОснащені всіма медичними технічними витонченостями, західними тугами та просвітленим оптимізмом, вчені вторгаються на острів блаженних. Перш за все, вони приїжджають до Огімі, щоб зрозуміти "явище Окінави", як це називають навіть у тверезих писаннях. Вони вимірюють частоту пульсу на опуклих венах, збирають залишки використаних пластин і беруть проби червоної землі на полях. У своїх лабораторіях вони розділяють рідини організму на їх компоненти за допомогою центрифуг, дозволяють генетичному матеріалу відроджуватися в пробірках, обробляють клітини для серій проб у лікарнях і, нарешті, незважаючи ні на що, демонтують померлого на холодних столах патології.
Старіння здоровим
Але сюди рухає не лише мрія про вічну молодість, якою одержимий Захід, а й швидкі демографічні зміни в їхніх країнах. Там теж все більше і більше людей досягають біблійного віку, але здебільшого "мультиморбідних": страждають незліченні хвороби, що залежать від ліків, і це протягом багатьох років. Наскільки кориснішим для особистості та для загального блага було б як можна довше відкласти продуктивний середній вік, маючи можливість максимально скоротити фазу страждань. А потім також постаріти.
За всіма пошуками схоже невимовне заклинання древніх Окінави: нарешті розкрийте таємницю, за допомогою якої ви повернули тикання годинника у клітинах. Дозвольте нам взяти участь у вашій благословенній стійкості, у великих шансах померти здоровим.
Дослідники марно шукають гени
Молоді тепер точно знають одне: секрет старого не можна знайти в генах. Принаймні вони не критичні. Для емігрантів з Окінави, наприклад, у Бразилії, які відмовились від традиційного способу життя, тривалість життя різко впала. І навіть на американізованому півдні острова можна буквально побачити підпорядковану роль спадковості. Дієта між гамбургерами та картоплею фрі зробила молоде покоління найтовстішим у всій Японії - з усіма ризиками хворобливого старіння та ранньої смерті.
Але де, як не в генах, вони, інгредієнти довголіття? Для Уші та Мацу відповідь однозначна: стежте за тим, що ви дозволяєте щодня входити у ваше тіло, кажуть вони.
Сила землі і моря
Їжа, яку ви вживаєте у свій організм щодня, повинна мати силу землі і моря в ній, вважає Мацу. Вчені прозаїчно перекладають свою поезію на ізофлавони, клітковину, вітаміни, омега-3 жирні кислоти, мікроелементи та антиоксиданти. Вони теж вже давно визнали корисний вплив морських водоростей - тут їх називають морськими водоростями. Вони підрахували, що жителі Окінави їдять її в п’ять разів більше, ніж решта японців.
Ложки чилі, імбиру та куркуми
Але це не одні водорості. Грандіозне різноманіття смаків та ароматів їжі на острові вдосконалювалося іммігрантами протягом століть. Риба та морепродукти будь-яких видів, будь то сирі як японські суші, смажені по-корейськи або приготовані та подаються як іспанські тапас. Фіолетовий солодкий картопля з Китаю - це еквівалент рису. Щодня з "шампуру": тофу, злегка обсмажений з морквою, редькою, шпинатом та всіма мислимими овочами у світі. Чайники для чаю. Трохи солі, хліба та молочних продуктів. І спеції та трави, повні ложок: перець чилі, імбир, куркума.
Одержані нагородами овочі
Навіть свинина, колись завезена з Китаю, поширює різноманітність відомої «дієти Окінави», особливо на фестивалях - ретельно звільняється від жиру тривалим приготуванням. Над сушею лежить важка свіжість лип, якій навіть морський бриз не може завдати шкоди. Люди в Токіо, які займаються здоров’ям, витрачають цілий стан на зелені цитрусові з Окінави. Кулінарний пам’ятник острова, гіркий огірок із бісеру «гойя», також буде нагороджений на кожному вітамінному конкурсі.
Рослини - це ліки, каже Мацу. Вона присідає на п’ятах і копає клубок зелені на гарбузовому полі. Вона вириває чоловічі квіти, розкриває їх кількість пилку і гладить їх один за одним по маточках світло-жовтих жіночих квітів. Мацу все своє життя удобрювала свої овочі таким чином і продовжує лінію з насінням. Рослини заслуговують нашої поваги, - каже вона і кладе руку на теплу від сонячного вуха слон.
Правило 80 відсотків
Тож барвиста їжа - це секрет довгоживучого народу Окінави? Не тільки; Уші каже своїй 77-річній доньці, що зречення є навіть важливішим за різноманітність. Якщо ви хочете постаріти, як я, вам доведеться менше їсти. Ніколи не набивайте себе повними. Послухай мене, "hara hachi bu". Це звучить як чарівна формула, мантра самоконтролю. "Хара хачі бу" означає щось на зразок: "заповнити лише 80 відсотків шлунка". Донька, симпатична жінка, яка виглядає ледве старше 50 років, розливає запарений чай у порцелянові миски і тонко закочує очі. Скільки разів вона це чула? Оскільки ви бачите, що вона уособлює це правило. Правило, яке з того часу підтвердили незліченні експерименти у всьому світі: Зниження калорій призводить до здорового продовження життя.
Помірність як запорука успішного старіння
Для багатьох найважливіша причина явища Окінави: тут зречення та помірність вважаються культурними цінностями. Ніколи не перевантажуйте органи травлення. Після їжі нічого не їсти годинами, щоб дати їм відпочити. Для цього нехай інші види діяльності стають звичними: ходьба, наприклад. Старі тут роблять удвічі більше кроків, ніж молоді люди в Назі, столиці архіпелагу, крокоміри на ногах це довели.
Багато хто займається єдиноборствами - Окінава - це будинок карате. Кілька разів на тиждень вони зі своїми друзями грають у "голбол", різновид крокету. І вони співають і танцюють. "Саншин", традиційну народну музику, можна почути з будь-якого радіо і наповнити кожен будинок. Уші та її дочка, члени танцювального клубу з 94-річним колишнім державним службовцем на посаді директора, очевидно, дозволили мелодіям заглибитися в їхні тіла. Ніби за внутрішньою командою, вони вібрують від першого звуку і, танцюючи, дозволяють рукам і рукам гойдатися вперед-назад, як водорості в прибої.
Але навіть з урахуванням таких факторів формула довгого життя ще не є повною. "Юімару" є невід'ємною його частиною. Це означає коло чи зв’язок, або щось на кшталт «тісна соціальна мережа». Стародавні пояснюють, що це потрібно, корисно, належати.
Століття як атракціон
Мацу продає овочі своїй подрузі Еміко Кінджо. 57-річний власник ресторану регулярно забирає у старої леді невеликий урожай, щоб дати їй таке відчуття, що вона любить вставати щодня. Друг Мацу Уші наповнює мішки огірками Гоя в продуктовому магазині 76-річного друга, який, за його словами, поставив собі за мету "домогтися свого білоголового працівника до 120 років". Скрізь тут, у тому числі в містах, древні люди стоять за кіосками на ринку, підмітають місця, сортують фрукти. Острівна мова не знає слова для виходу на пенсію. Тим часом навіть стало надзвичайно вигідним наймати у магазинах столітнього як магніта для покупців.
Сусідство дуже важливо
"Етика допомоги своєму ближньому" завжди була стратегією виживання і переходила у свідомість людей похилого віку на Окінаві як риса. Вони стоять разом. Оскільки без своїх дітей, яким довелося виїхати на навчання та роботу, оскільки на острові не вистачає землі та робочих місць, більшість людей похилого віку живуть самі в селі Огімі. Люди похилого віку потребують не лише сім’ї, а перш за все друзів, кажуть вони. Коли Еміко рано вранці відчиняє подвійні двері свого ресторану, перше, що вона дивиться на вулицю, - це. Якщо вхідні двері Мацу ще не відчинені, вона підбігає, щоб перевірити, чи все в порядку.