Японське сідло з оленячого салату JAPANDIGEST

Японська інтерпретація німецького зимового класичного оленинного сідла: солодкий соус на основі міріну та сої ідеально поєднується з ним! Гострих, свіжих ноток редьки та руколи не повинно бути! Рецепт для 4 осіб.

вмістом вуглеводів

Інгредієнти:

Підготовка:

Подрібніть зубчик часнику та імбир на невеликі шматочки. Потім змішайте з водою, соєвим соусом, саке, міріном та цукром. Редьку дайкон натерти на тертці і відкласти окремо.

Поперчіть і посоліть сідло оленини. На гарячій сковороді наберіть трохи олії з усіх боків.

Додайте соус і тушкуйте 5 хвилин. Закрийте кришку, вимкніть плиту і дайте постояти 2 години.

Вийміть м’ясо і наріжте скибочками. Тим часом нехай соус кипить на середньому полум’ї близько 10 хвилин, поки він не набуде кремоподібної консистенції.

Розкладіть сідло з оленини на тарілку і полийте соусом. Подавати з ракетою та тертою редькою дайкон.