Японські діти - чемпіони здоров’я зі шкільним обідом HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ДІЄТА - Японія досягає для розвиненої країни подвигу - мати відмінні показники харчування та здоров'я своїх дітей, зберігаючи низький рівень ожиріння. Його секрет? Шкільний обід.
Звіт Unicef, опублікований у вівторок (15 жовтня), ставить Японію на перше місце в галузі охорони здоров'я дітей з низьким рівнем смертності та дуже невеликою кількістю дітей з низькою вагою. Але країні також вдається мати найнижчий рівень ожиріння серед дітей серед 41 розвинених країн ОЕСР та Європейського Союзу.
Обов’язкові обіди
На думку експертів, у дію входять кілька факторів, зокрема особлива увага, яку японці приділяють здоров’ю, регулярні медичні огляди, організовані для дітей, і особливо ключова роль шкільного обіду.
"Обід, який вирішили дієтологи, подають у всіх початкових школах та більшості коледжів Японії", - сказав Міцухіко Хара, педіатр і професор Токійського університету ім. Касея Гакуїна, AFP.
Обід є обов'язковим, прийом їжі та закусок заборонено. Більшість з них не є безкоштовними, але вони отримують значні субсидії. Кожен прийом їжі відкалібрований таким чином, щоб приблизно 600-700 калорій було збалансовано розподілено між вуглеводами, м'ясом та овочами.
Шкільна їжа з регіону Гунма (в центрі країни) дає уявлення: рис із рибою, смаженою на грилі, та страва з шпинату та квасолі, подається із супом місо зі свинини, що супроводжується молоком та чорносливом.
"Шкільні обіди розроблені для забезпечення харчових елементів, яких, як правило, не вистачає в їжі, яку їдять вдома", - заявила агентству AFP представник міністерства освіти Маюмі Уеда. "Я думаю, що це сприяє збалансованості харчування, необхідному для дітей".
Зрозумійте, що вони їдять
І ці сніданки використовуються не лише для годування дітей, а й для їх виховання. "Також у школі щодня відтворюється аудіореклама, щоб пояснити поживні речовини сьогоднішнього обіду, і це хороший спосіб навчати дітей", - говорить педіатр.
У початкових школах учні використовують магніти із зображеннями їжі, які вони розміщують у різних категоріях на дошці, таким чином, навчаючись, наприклад, розрізняти білки та вуглеводи.
"Закон передбачає, що шкільні обіди повинні бути невід'ємною частиною освіти", - заявив представник міністерства. "Справа не лише в їжі: діти також вчаться подавати їжу і самі прибирати стіл".
Практика, яка датується 1889 роком
Уряд щороку вивчає харчування та харчові звички та використовує результати цих опитувань для адаптації шкільних обідів, додає вона.
Практика шкільного обіду бере свій початок з Японії в 1889 році, коли рисові кульки та рибу, смажену на грилі, роздавали бідним дітям у префектурі Ямагата на півночі архіпелагу.
Програма була розповсюджена на решту країни після Другої світової війни для боротьби з недоїданням дітей під час сильної нестачі їжі.
Медичні огляди
Інші фактори також беруть участь, додає Міцухіко Хара. "Оскільки багато японців пам'ятають про своє здоров'я, вони намагаються харчуватися різними способами, що добре", - говорить він.
“І нас вчать їсти сезонні продукти, що також сприяє зміцненню здоров’я. Японія - одна з небагатьох країн, яка приділяє таку увагу продуктам харчування, що викликають кожен сезон », - зазначає він.
Результати чітко показують у статистиці: Японія має один із найнижчих показників дитячої смертності, а частка дітей із зайвою вагою або ожирінням у віці від 5 до 19 років становить 14,42%, що значно нижче, ніж у більшості країн розвинених країн. За цим останнім критерієм Сполучені Штати посідають перше місце в рейтингу Unicef - 41,86%, Італія - 36,87%, а Франція - 30,09%.
Міцухіко Хара також пояснює, що регулярний медичний огляд завершує всю цю систему. Батьки та діти отримують нагадування від органів влади за місцем проживання, тоді як діти проходять медичний огляд у школі, включаючи вимірювання ваги та зросту.
Проте Японія не застрахована від тенденції збільшення кількості дітей із зайвою вагою та ожирінням, явища, яке, як і скрізь, частіше вражає бідні сім'ї.
"Діти з бідного походження частіше страждають від надмірної ваги, оскільки їхні сім'ї намагаються скоротити витрати, вони їдять менше білка і більше вуглеводів", - пояснює він.
"Велика частина харчових дефіцитів компенсується шкільним обідом, який, таким чином, також допомагає врятувати дітей, що живуть у злиднях".
Також на The HuffPost: