Японський огірок suyio - Safarine Tours
Флора Таїланду
Усі версії цієї статті:
Японський огірок [1] відомий під назвою suyio або suyio довгий дуже популярна в Таїланді.
Цей древній і чудовий огірок родом з північного Китаю. З тих пір він поширився широко, особливо в Південно-Східній Азії.
Опис
Довгий і смачний, цей китайський огірок із темно-зеленою шкіркою може мати розмір до сорока п’яти сантиметрів і приймати забавні вигини, якщо не вирощувати на колах.
Плід темно-зелений, начинка невелика і заливна, м’якоть товста, соковита, тверда і хрустка, м’яка і солодка. Він майже без кісточок, ніколи не гіркуватий, хрусткий і ніжний.
Для тих, хто чутливий до цього, здається, це не викликає проблем з травленням.
Хороший як сировина або для консервів.
Японський огірок suyio long
Запилення
Рослина одночасно містить чоловічі та жіночі квіти, але вони окремі. Тому для запилення слід використовувати комах-запилювачів, таких як бджоли. Квітки жовті. Чоловічі квіти народжуються групами. Жіночі квіти народжуються ізольованими. чоловіча квітка має лише квітковий стебло.
Огірок Suyio, листя, квіти, фрукти.
Приготовлені
Їдять його в народі як свіжі овочі, він може бути приготований різними способами: соте, вареним, маринованим, приготованим на пару, у розсолі, у свіжому соку.
Японські огірки яєць
Харчові переваги огірків
Огірок на 96% складається з води, він ідеально підходить для втамування спраги та зволоження. [2]
Огірок містить мало вуглеводів (у середньому 2,4 г/100 г), що вдвічі менше середнього показника в овочах (4,48 г/100 г). Його можна легко інтегрувати в збалансований раціон або в конкретні дієти: холестерин, діабет, схуднення.
Огірок містить мало білка (0,64 г/100 г) і жиру (0,11 г/100 г) і менше середнього овоча (відповідно 1,94 г/100 г і 0,51 г/100 г).
Огірок містить мало клітковини (2,53 г/100 г): приблизно в чотири рази менше, ніж більшість овочів.
Квітка японського огірка
Огірок - джерело вітамінів
K: 100 г покривають 21,8% контрольних прийомів. Вітамін К відіграє важливу роль у згортанні крові та мінералізації кісток.
вітамін С: 100 г покривають 10,31% від контрольного споживання. Вітамін С допомагає зменшити втому, необхідний для нормальної роботи нервової системи та покращує засвоєння заліза, особливо з рослинних джерел. Це одне з антиоксидантних поживних речовин.
B9 (фолієва кислота): 100 г покривають 6,15% еталонного споживання. Вітамін В9 сприяє виробленню червоних і білих кров'яних тілець, зменшенню втоми і бере участь у виробленні нових клітин, саме тому він необхідний під час вагітності, дитинства та підліткового віку.
Огірок сприяє надходженню мінеральних речовин:
калій: 100 г покривають 7,85% еталонного споживання. Калій допомагає підтримувати нормальний артеріальний тиск.
марганець: 100 г покривають 4,25% еталонного споживання. Марганець сприяє підтримці нормальної роботи кісток і захищає клітини від окисного стресу
Огірок має загальний вміст поліфенолу (3,96 мг на 100 г) порівняно із середнім вмістом в овочах (52,01 мг на 100 г). Вони в основному складаються з лігнани. [3]
Здоров’я та лікувальні властивості:
Огірок сприяє виведенню відходів та токсинів, що виробляються організмом.
Шкіра огірка містить пепсин, травний фермент, подібний до ферменту, що виділяється в шлунку для перетравлення білків.
Огірок вносить внески:
калій, який сприяє підтримці нормального артеріального тиску: 100 г покривають 7,85% контрольних норм споживання.
марганець, який допомагає підтримувати нормальну кістку та захищати клітини від окисного стресу: 100 г покривають 4,25% контрольного прийому.
Калорійність легкості огірка дає можливість споживати більші обсяги, що може допомогти гарному насиченню.
Вміст загальних поліфенолів в огірку низький (3,96 мг на 100 г) порівняно з
Відомо, що огірок є сечогінним засобом, допомагає знизити високий кров'яний тиск, знижує температуру, втамовує спрагу, а листя, як кажуть, полегшує діарею.
Класифікація та характеристика
Порядок Кукурбіталес
Сім'я Cucurbitaceae
Латинська назва Cucumis sativus
Період цвітіння літня осінь
Висота повзання
Земля перегній [4]
Контакт сонце до півтіні
Множення насінням
Період множення березень, квітень
Рослинний шар трав'янистий
Запилення алогамний [5]
Рослинність минув
Зрілість 65 днів.
Властивості їстівні фрукти, лікарські
Походження Китай
[1] Японський огірок - แตงกวา ญี่ปุ่น (taeng kwa yipun)
[2] Щоденна потреба у воді оцінюється в середньому у два з половиною літри. вони забезпечуються харчовою водою (один літр) та питною водою (півтора літра) у всіх її видах (вода, кава, чай). Чотири-п’ятсот грамів фруктів та овочів, рекомендованих на день, забезпечують в середньому третину або навіть наполовину. Для забезпечення належного споживання води рекомендується вживати достатню кількість фруктів та овочів щодня. Огірок ідеально насолоджуватися в цьому контексті.
[3] лігнани є поліфеноли накопичуючись в деревній тканині, насінні та корінні багатьох рослин. Загальновизнаною є гіпотеза про їх причетність до захисних сил рослини. Вони також корисні для чоловіків. Лігнани білизна (Linum usitatissimum), наприклад, є фітоестрогени, які метаболізуються до ентеролігнанів після прийому ссавцями, але не мають такої дії, як естроген, такий як естрадіол.
Дослідження, проведені in vitro на клітинах ссавців, схоже, підтверджують спостережуваний сприятливий вплив деяких лігнанів та проливають світло на їх механізми дії.
[4] Земля перегній являє собою субстрат, що складається щонайменше з однієї десятої частини гумусу. Гумусоносний ґрунт - це той, що знаходиться, наприклад, у підліску. Він має такі характеристики: темно-коричневий до чорного, губчастий, його також можна впізнати за наявністю рослин, які ростуть там стихійно, таких як жовтець, верес, перстач, папороть, мітла, мох, л кропива, хвощ.
Гумусовий грунт
Після дощу з’являється приємний грибний запах. Це природний ґрунт, багатий рослинними рештками, отже, перегноєм. Гумусоносний грунт насправді складається з великого шару загниваючих рослин через сильно вегетовану територію, в якій він знаходиться (ліс, ліс, підлісок).