Японський пікантний салат зі сливою, морськими водоростями та кунжутом familyfoodtrip • Блог про їжу • Веганські рецепти;
Хрусткий зимовий салат зі смаками суші
Насправді, мені не потрібно писати стільки тут ... цей салат - це «продукт, що залишився» (і це все, окрім негативу) нашої чаші для суші. Савойська капуста вже ідеально гармоніювала з японськими смаками в мисці. Зараз цей смачний зимовий салат просто «модернізується» з точки зору кулінарних вишукувань. Можна представити: японський солоний салат зі сливою, водоростями та кунжутом.
Так ... ви правильно чули ... водорості. Я абсолютний шанувальник водоростей. Цей йодно-солоний морський аромат просто не можна порівняти ні з чим іншим. Звичайно, його завжди слід вживати у правильній дозі, але тоді «морська капуста» дійсно може винести страву на фронт. Просто справжній удар умами. Крім того, водорості є справжнім суперпродуктом, вона багата мінералами та мікроелементами. Просто супер смачно і супер корисно.
У кожному добре укомплектованому азіатському супермаркеті в морозильній камері ви знайдете водорості або готовий салат з водоростей. Більшість «морських салатів» вже заправлені соєвим соусом та кунжутом. На жаль, він часто буває занадто проникаючим, тоді просто коротко змийте його під холодною водою.
Смажений кунжут, легкий соєвий соус, рисовий оцет і лимон надають нашій ситній савойській капусті такий гарний смак. Водорості та особливо маринований імбир роблять цей салат справді ідеальним ... Салат "Зима-Сухі", "Японія-Стило".
Як трохи додаткової фруктової ноти, ми додаємо трохи слив до нашого японського солоного салату. Мене надихає японське сливове вино "Умешу". Заради повноти я повинен сказати, що японський ume - це вид абрикоса. І лікер часто помилково продають як сливове вино. Але його аромат також дуже нагадує стиглі сливи ... а колір сливи просто ідеальний 🙂