Японський рецепт омлетів з тамагоякі

1.Змішайте саке, соєвий соус, марин, сіль і цукор у мисці - цукор повинен повністю розчинитися. Збийте яйця в окремій мисці, перемішайте. Додайте «рідину» і перемішайте.

японський

2.Нагрійте сковороду Тамагоякі при середній температурі. Масло розподіліть ощадливо щіткою.

3.Влийте 1/3 яєчної суміші/розподіліть рівномірно, щоб дно було просто покрите. Коли яєчна суміш щойно розріджиться, ... тоді починається згортання (збийте це у три шари до себе).

4-й.Знову змастіть вільну частину каструлі і додайте ще 1/3 яєчної суміші і як тільки вона наполовину загусне, всю «масу» знову складають утричі. Повторіть цю процедуру ще раз. Важливо, щоб яєчна суміш також кожного разу текла під прокат.

5.Дістаньте скручений омлет Тамагоякі з каструлі, дайте йому охолонути і наріжте рівними шматочками. Подавайте з тайським соусом чилі та соусом теріякі.