Яскраво-синій - E133
Блискучий синій - синтетичний барвник, одержуваний з нафтопродуктів.
Як правило, він використовується разом з іншими барвниками для отримання кольору, бажаного процесором.
E133 - це небезпечна харчова добавка, заборонена у понад 10 країнах Європейського Союзу.
Максимально допустиму дозу поступово зменшували з 12,5 мг/кг маси тіла в 1975 році до 10 мг у 1985 році, а в 2010 році - до 6 мг. Це зменшення відбулося внаслідок нових досліджень, спрямованих на визначення впливу Е133 на організм.
Блискучий синій стає дуже небезпечним під впливом високих температур, утворюючи токсичні гази.
Дослідження, в якому його застосовували в поєднанні з трьома іншими барвниками, виявило, що суміш впливає на печінку, нирки та щитовидну залозу, підвищує рівень холестерину, тригліцеридів, ліпідів, білків та трансаміназ у крові та знижує гемоглобін та еритроцити.
Яскраво-синій може викликати алергічні реакції у людей, хворих на астму.
Багато вчених вважають канцерогенним, особливо при застосуванні з іншими барвниками.
Завдяки виробничому процесу E133 є джерелом важких металів, особливо алюмінію.
Джерела яскраво-синього кольору
E133 можна знайти у: ароматизованому вині, сидрі, безалкогольних напоях, алкогольних напоях, рідких та твердих харчових добавках, м’ясі та м’ясних продуктах, рибі та рибних продуктах, кондитерських виробах, цукерках, желе, морозиві, молочних продуктах, упаковці їстівні тощо.
Блискучий синій також можна знайти в милі, зубній пасті, шампуні та ополіскувачі для рота.