Язиковий салат »Рецепт

Енді 1 липня 2000 р

м’яти перцевої

Інгредієнти:
400 г вареного пакетика язика
2 ківі
250 г полуниці
200 г консервованої м’якоті пальми
1 вапно
1 частина гер. свіжий імбир
1 слід солі
4 ст. крем-фрейш Сир
8 fr. Листя м’яти перцевої

Час підготовки: 30 хвилин

Наріжте язик тонкими скибочками. Очистіть ківі уздовж
навпіл і наріжте половинки скибочками. Полуницю промити,
Зцідити, зірвати стебла і розрізати полуницю навпіл
або чверть. Промийте пальмову м’якоть холодною водою, витріть насухо і тонко
Нарізати скибочками.

Складіть край чотирьох порційних тарілок дисками м’якоті долоні.
Язикові смужки, скибочки ківі та шматочки полуниці з
Акуратно змішайте сік лайма, імбиру та солі
Заповніть середину тарілок і додайте по 1 столовій ложці вершків у кожну порцію
дати фрайш. Промийте листя м’яти перцевої холодною водою, обсушіть
і прикрасьте ним крем-крем.

* Джерело: велика кулінарна книга GU, смачна як ніколи раніше
** Опублікував Гаррі Гедде