JBM Brew Lab PubBrnoCZE; Пивний блог Brunnenbräu
У декількох сотнях метрів на північний захід від старого міста Брно знаходиться район Вевержі, який формують університет та його студенти. Кожен, хто прогулюється тут, отримає своє упередження і підтвердить, що понад дев'яносто відсотків усіх студентів у світі харчуються однобічно. Пиво та гамбургер, зупиніть. Максимум, раз у раз розслабляти піцею.
Мій власний експеримент, як і університет, був більше тридцяти років тому, але я можу підтвердити, що ви можете постійно дотримуватися цієї дієти протягом декількох семестрів. Без проблем!
Отож, на вулиці Вевержі можна скуштувати численні смачні сорти пива, що відповідає харчовим потребам учнів. Майже всі бари та ресторани, де готують гамбургери, пропонують кілька сортів пива від регіональних пивоварних підприємств, окрім великої масової продукції з Пльзена або пивоварні "Старобрно" з Брно, що належить Heineken. На жаль, останні часто є хорошим, але не дуже інноваційним пивом. Домінують світлі та темні сорти пива між оригінальним суслом від 10 ° до 13 °, розпушене цезаном, сумішшю, звичай, який існує лише тут, у Чеській Республіці, а саме змішування світлого та темного при наливанні.
Після фази акліматизації та найпізніше до кінця першого семестру пивна частина дієти відчуває трохи нудьги, яку ви можете або компенсувати масовим споживанням, або, тримаючи очі відкритими і дивлячись за межі бургерів.
Приблизно за дев'ять місяців вони знайшли те, що шукали, у пабі JBM Brew Lab: лише крихітний салон із півдюжиною маленьких столиків. Невеликий прилавок, за яким двоє молодих барменів дбають про повноцінне харчування гостей. Десять кранів на стіні, десять різних сортів пива. Але також поличка з іншими алкогольними напоями - не кожен студент має терпіння пропустити п’ять-шість половинок через нирки, поки не настане бажана випивка. Іноді очевидно важливо трохи прискорити аварію.
Я ігнорую міцний алкоголь і повертаюся до кранів. Дев'ять звичайних кранів, і той, який виглядає більш придатним для високої пропускної здатності - більше нагадує гасять водопровід, ніж кран. Сьогодні, 14 жовтня 2016 р., Пиво з пивоварні Falkon висить на всіх десяти кранах - це поглинання крана, і це також причина, чому на всіх столах мало застережених приміток, а я залишаюся лише в барі знайти місце.
Але і це непогано, адже є можливість обмінятися кількома словами з двома молодими барменами. Обидва вільно говорять англійською мовою, і обоє мають бізнес під контролем. Тут готують не лише десять видів пива та міцніші напої, а й їжу. Приблизно на половині квадратного метра корисної площі є конфорка, в якій розігріваються ковбаски, поруч - невелика робоча поверхня для нарізки хліба та прикрашання тарілок. Відповідно, є лише менші закуски. Від грубої білої ковбаси Таліан, приправленої зеленню, до бутербродів з пастрамі, до бутербродів із маринованим сиром, який так популярний в Чехії, - Olomouc Quargel, який надзвичайно смачний, але абсолютно непридатний для дегустації пива. Його сильний (хороший!) Аромат доводить смакові рецептори стійко, принаймні протягом трьох днів. Оцет, цибуля та інші спеції роблять свою справу, і неприємний запах з рота також гарантує, що чоловік може вийти сам, не заздрячи дружині: кожна доброзичлива спроба флірту надійно затискається цим задихом.
Тож ти залишаєшся з пивом.
Коли прийняття крана не відбувається, десять кранів - це пиво домашнього виробництва (також готує JBM Brew Lab) та чеське пиво, а дерев'яна полиця, яка називається пляшковим магазином, також пропонує вишукане пиво з пляшки для продажу поза домом.
Аудиторія молода, я найстарший у залі, двадцять років тому, і один бармен підтверджує: Так, революція крафтового пива в Чехії тільки починається, і вона буде обмежена для молодого покоління максимум до тридцяти п'яти. Старше покоління не дуже відкрите для хмелевого пива і вважає за краще пити міцне, але смачне пиво у великих баках.
Тим не менше, я відчуваю себе добре і насолоджуюсь невимушеною атмосферою та смачним пивом пивоварні Falkon, і я вирішую найближчим часом зайти сюди, а також взяти кран - пиво Brew Lab, безумовно, теж варто скуштувати в мирі ставати.
Додаток 6 січня 2018 року: Повернутися найближчим часом не можна - пішло близько півтора року, перш ніж я повернувся сюди. Як надокучливо. І ще більше дратує те, що з-за простого хвилювання, що нарешті знайшов час, я знехтував документацією до зображень. Я лише сфотографував два смачні сорти пива: Hoppy Geisha Coffee Stout (7,0%) власного виробництва, тобто JBM, та Hopper Admiral Single Hops IPA (6,3%) від пивоварні Permon.
Паб JBM Brew Lab працює щодня з 16:00, без відпочинку. До нього можна легко дістатися на трамваї, лінії 3, 9, 11 або 12, зупинка Грохова, приблизно 120 м.
Паб JBM Brew Lab
Грохова 17
602 00 Брно
Чеська Республіка