Йод (I)

Йод є важливим мікроелементом. В організмі дорослої людини міститься приблизно 20-50 мікрограмів йоду, дві третини якого зберігається в щитовидній залозі. Єдиною відомою роботою йоду є підтримка двох гормонів щитовидної залози, які контролюють усі обмінні процеси в організмі. Гормони щитовидної залози називаються Т3 (трийодтиронін) і Т4 (тироксин), залежно від того, скільки в них атомів йоду. T3 працює набагато швидше, ніж T4, що розглядається як попередній етап. Селен також є невід’ємною частиною ферментів, які регулюють активність гормонів щитовидної залози. Крім усього іншого, селен перетворює пасивний гормон Т4 в активний гормон Т3, видаляючи атом йоду з Т4. Якщо утворюється занадто мало Т3, метаболізм сповільнюється. Якщо виробляється занадто багато Т3, він прискорюється. З цієї причини наявність достатньої кількості йоду та селену в організмі має вирішальне значення для правильного балансу.

Функції та значення

Два гормони щитовидної залози Т3 і Т4
Енергетичний обмін організму
Зростання у дітей
Енергообіг
Контроль ваги

Причини дефіциту і погане відновлення

Симптоми дефіциту

Зоб (збільшення щитовидної залози)
Повільний обмін речовин, пов’язаний з втомою, повільним серцебиттям, замерзанням та збільшенням ваги.
У рідкісних випадках гіпертиреоз (підвищений рівень метаболізму), що супроводжується серцебиттям, неспокоєм, підвищенням артеріального тиску, підвищенням апетиту та втратою ваги.
У дітей: зоб, низький зріст або розумова вада
У вагітних: пошкодження плода

набрякати

В основному морепродукти, такі як морські водорості, риба, молюски, рибний соус, устричний соус і морська сіль. Інші джерела - молочні продукти та яйця.
Хороший спосіб запобігти зобу - це збагачення йодом кухонної солі. Йодована сіль міститься також у хлібобулочному хлібі та хлібобулочних виробах промислового виробництва.

Вміст йоду в мікрограмах на 100 грам

Підвищена потреба

У зростаючих дітей
У людей похилого віку
У вагітних
Для вегетаріанців та веганів

Важлива інформація

Навіть без дефіциту йоду може спостерігатися гіпотиреоз (повільний метаболізм) та зоб. Порушення роботи щитовидної залози також можуть бути викликані нестачею селену, поживної речовини, необхідної для регуляції гормонів щитовидної залози.
Вміст йоду в їжі знижується під впливом тепла.

Передозування - побічні ефекти

Люди можуть переносити відносно велику кількість йоду. Однак надмірне споживання протягом тривалого періоду часу може блокувати вироблення гормонів щитовидної залози і призвести до гіпертиреозу (занадто швидкий метаболізм) або гіпотиреозу (занадто повільний метаболізм). Вагітним і жінкам, які годують груддю, слід бути особливо обережними, оскільки передозування може погіршити функцію щитовидної залози дитини.

Дієтичні таблетки, що містять велику кількість йоду, можуть в довгостроковій перспективі пошкодити гормональний баланс.

Радіоактивний йод (як після ядерних катастроф) може накопичуватися в щитовидній залозі і спричиняти серйозні пошкодження організму та рак. Для обмеження шкоди можна приймати таблетки йоду (йодид калію).