Йод наближайся до моря! 94% жінок матимуть слабкі кістки
Йод: наблизитися до моря !
- Автор допису:Чоловіки
- Публікація опублікована: 21 квітня 2014 року
- Категорія публікації:Мінерали
- Опублікувати коментарі:2 коментарі
Половині французького населення не вистачає йоду. Його життєво важливий дефіцит призводить до порушень розвитку, уповільнення обміну речовин, розладів настрою ... Йод міститься в морепродуктах (особливо рибі) та молочних продуктах.
Помічник щитовидної залози
Більше половини французького населення не має йоду. Гормони щитовидної залози (особливо тироксин та трийодтиронін), що утворюються з йодом, абсолютно необхідні для життя. Дійсно, вони разом з іншими гормонами беруть участь у великій кількості життєво важливих процесів: зростання, частоти серцевих скорочень, температури тіла, енергетичного обміну ...
Дебіл Альп ...
Таким чином, дефіцит йоду може мати особливо серйозні наслідки для розвитку організму та мозку дітей та призвести до дуже значної розумової відсталості: кретинізму. "Альпійський ривок" також був хворим на цей дефіцит через дефіцит харчового йоду. Йод, який надходить переважно з моря, є рідкісним елементом на землі: його приносять дощі. Чим далі від моря (центральні райони великих континентів або певні гірські райони), тим менша кількість йоду в місцевому раціоні.
А американський зоб ...
Якщо дефіцит йоду менший, щитовидна залоза починає рости, намагаючись ефективніше використовувати малу кількість йоду, що викликає зоб у передній частині шиї. Ці козли були корінцем проблеми з комірами сорочок армії США під час війни 14. Оскільки солдати на Близькому Заході мали зоби через брак йоду, військові сорочки, які носили, вирізали відповідно до вимірів солдатів Східного узбережжя мали занадто малу шию, і солдати центральних штатів не могли закрити комірці ...
Такі малі дози !
Потрібні йоду насправді дуже малі: 150 мікрограмів/день для дорослих, 200 мікрограмів/день для вагітних або жінок, які годують груддю ... Йод міститься в морепродуктах (приблизно 400 мікрограмів на 100 г риби), що включає водорості, що містяться в молочних продуктах ( що може становити 20% добового споживання та у фруктах та овочах). У багатьох країнах кухонну сіль збагачують йодом за старими рецептами ВООЗ. Існує також проблема послідовності доповнення прийому йоду за допомогою солі (NaCl), оскільки переважна більшість населення споживає багато солі, і що органи охорони здоров'я рекомендують і намагаються суворо обмежити вживання ...
Керувати точно між дефіцитом та надлишком
Дієта має важливий вплив на кишкове всмоктування йоду, який уповільнюється багатьма мінералами (кальцій, магній, залізо, фтор, нітрати ...) та багатьма рослинами (капуста, хрестоцвіті, кукурудза, квасоля, бамбук ...) . Тому дуже корисно вимірювати добову кількість, що виділяється із сечею, ВООЗ визначивши нижню межу на рівні 100 мкг/24 год виведення.
Слід зазначити, що надлишок йоду викликає порушення в роботі щитовидної залози. Європейське управління з безпеки харчових продуктів встановило максимальну добову норму в 600 мікрограмів для дорослих, включаючи вагітних або жінок, які годують груддю.
Джерела:
Йодні функції, джерела їжі та харчові потреби, Національне агентство з питань харчових продуктів, охорони навколишнього середовища та охорони праці, Maisons-Alfort
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів, Допустимі верхні рівні споживання вітамінів та мінералів, лютий 2006 р.